茶葉蛋是一種廣受歡迎的小吃，街頭小巷總是能看見茶葉蛋的影子，茶葉蛋不僅味美，而且還有一定的營養(yǎng)成分， 茶葉蛋是用雞蛋和茶湯煮至而成的，吃起來味道帶有茶香，十分適合當(dāng)早餐用，那么煮茶葉蛋用什么茶葉好? 煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、煮茶葉蛋用什么茶葉好

2、煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋

3、茶葉蛋煮好后料包要撈出嗎

煮茶葉蛋用什么茶葉好

茶葉蛋味道最講究的就是茶香味，雞蛋吃起來既要品嘗得到茶葉的清香，又要帶有香料的香味，茶葉蛋配方主要有三大部分組成：茶葉+香料+味料。

配方里面香料的搭配很重要，鹵水中主要突出的就是茶香味，香料的份量不能過多否則就會覆蓋茶葉的香味；而制作茶葉蛋應(yīng)該選擇香味濃、苦澀味淡的茶葉，比較好用的就是紅茶。

在雞蛋的做法中茶葉蛋可以說是最有滋味的吃法，做出來的茶葉蛋吃起來帶有濃濃的茶香味，與普通的水煮蛋相比別有一番清香的味道。

煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋

煮茶葉蛋的關(guān)鍵不是先放茶葉還是先放蛋，關(guān)鍵的是如何讓雞蛋入味。先放茶葉還是先放蛋，是不需要先后順序的！先放茶葉或者先放蛋效果都是一樣的。

雞蛋還含有維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)；并且雞蛋中所含的硒、鋅等微量元素也很豐富，它們也有防癌的作用。

平時經(jīng)常適量的吃一些雞蛋，對我們的健康很有益處！

茶葉蛋煮好后料包要撈出嗎

茶葉蛋煮熟之后湯水里面的料包是需要撈出來的。

鹵水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長期浸泡在鹵水當(dāng)中的，其中茶葉浸泡的時間過長容易變質(zhì)、而且其它的香料也會發(fā)出苦味，香料包煮出味后就應(yīng)該撈出不要了。

制作茶葉蛋不要加入一些味道過濃、過刺激的香料，比如：花椒、辣椒，這些香料的加入會覆蓋茶葉的茶香味道。