蘑菇是一種高蛋白的食用菌，它富含的天然維生素、礦物質(zhì)以及氨基酸對(duì)人體是有很大的好處的，可是有些人存在一些疑問(wèn)，吃蘑菇會(huì)導(dǎo)致腎虛嗎？吃蘑菇會(huì)傷害腎臟嗎？對(duì)腎臟有哪些傷害？

1、吃蘑菇會(huì)傷害腎臟

蘑菇里面含有大量的維生素、氨基酸，這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)人體吸收代謝之后大部分轉(zhuǎn)化成為含氮廢物，這些含氮廢物需要經(jīng)過(guò)腎臟排出，當(dāng)然正常的量不會(huì)對(duì)腎臟造成什么負(fù)擔(dān)，但是如果經(jīng)常吃蘑菇，或者一次食用過(guò)多，產(chǎn)生過(guò)多的含氮廢物需要腎臟來(lái)運(yùn)輸，這樣就會(huì)對(duì)腎臟造成傷害了。

再者就是蘑菇對(duì)重金屬有較強(qiáng)的吸附能力，所以經(jīng)常吃蘑菇會(huì)吸收大量重金屬到體內(nèi)，嚴(yán)重者可能造成腎壞死。

特別是老年人腎臟等器官開(kāi)始衰退，如果食用過(guò)多蘑菇，對(duì)腎臟的傷害就更大了，所以建議老年人少吃蘑菇。

上面說(shuō)的情況只是大量吃蘑菇的情況，當(dāng)然平時(shí)正常食用是對(duì)身體有好處的。

2、吃蘑菇的不良作用

蘑菇里面含有豐富的維生素，但是一次食用過(guò)多蘑菇或者長(zhǎng)期食用蘑菇，會(huì)造成年人體對(duì)鈣鐵鋅硒等元素產(chǎn)生吸收障礙，并且維生素?cái)z入過(guò)多還會(huì)容易造成消化不良，所以蘑菇很好，但是需要適量。

另外，蘑菇里面含有豐富的氨基酸，這些氨基酸在消化道代謝成半胱氨酸，這些半胱氨酸是促進(jìn)機(jī)體代謝、延緩衰老的物質(zhì)，它沉積在皮膚、消化器官黏膜表面，可以預(yù)防疾病入侵。但是大量的半胱氨酸沉積在動(dòng)脈壁上面會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化。因此，蘑菇定期不能食用過(guò)多。