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皮蛋胃不好可以吃嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-02-23 15:30 胃不好皮蛋

制作皮蛋的時候,純堿和石灰石是其中所要用的材料,將禽蛋放于溶液中浸泡一段時間之后,就做成功了。皮蛋的味道不同于普通的、新鮮的禽蛋,它是經(jīng)過堿液浸制而來,導致其具有獨特的風味,而且皮蛋的蛋黃比普通雞蛋的口味更味美??墒悄c胃不好者在飲食上需要格外的注意,那胃不好可以吃皮蛋嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?

皮蛋胃不好可以吃嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?(1)

1、可以食用

皮蛋中含有鈣、鉀、鐵、鈉、鎂、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、膽固醇等較為豐富的營養(yǎng)成分,可以為身體補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。如果是胃酸分泌較多者,適當?shù)某砸恍┢さ?,還可以起到促使酸堿平衡的作用,因為皮蛋具有一定的堿性,從而也可以起到養(yǎng)胃的作用,所以,胃不好者可以適量的食用一些皮蛋。

皮蛋胃不好可以吃嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?(2)

2、少量食用

首先,不管是普通的皮蛋,還是無鉛皮蛋,其中都含有鉛,而鉛攝入過多的話,容易導致鉛中毒的癥狀;其次,皮蛋是經(jīng)過堿液浸泡而來的,其中含有的礦物質(zhì)是比較多的,皮蛋更容易刺激消化器官,即容易對腸胃造成刺激;再者,皮蛋屬于寒涼性的食物,容易加重腸胃的負擔,使病情加重,所以胃不好者需要盡量少量食用皮蛋。

皮蛋胃不好可以吃嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?(3)

3、食用方法

皮蛋的堿性是比較大的,所以在食用皮蛋的時候,可以拌上醋、醬油食用,可以使口感更好,這種方法尤為適合胃酸分泌較少的胃不好者,如果胃酸分泌的較多者,則不適合采用這種吃法。胃不好者要注意飲食的清淡,要盡量飲食流質(zhì),所以如果是將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥的話,其養(yǎng)胃的效果會比較好。

皮蛋胃不好可以吃嗎?胃不好吃皮蛋好嗎?(4)

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