山藥的熱量為每100克56卡，這在食物中是非常低的熱量，而且山藥營養(yǎng)豐富，可以為i人體帶來很多的好處。而且吃山藥還有非常不錯的減肥功效，對身體的補養(yǎng)效果也非常好。下面就來詳細了解山藥的營養(yǎng)價值，以及飲食過程中需要注意的一些事項吧。

1、營養(yǎng)價值

山藥熱量很低但是營養(yǎng)很豐富，吃山藥具有補中益氣、生津止渴、消炎解毒、潤腸通便、補腎益精、補脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、抗衰老、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、盜汗、脾胃虛弱、氣血虛弱等不適病癥，非常適合大病初愈的人食用，對身體有很好的補養(yǎng)功效。

2、搭配須知

吃山藥的食物飲食搭配方面也有很多需要注意的地方，山藥不宜與南瓜、黃瓜、胡蘿卜、筍瓜等食物一同食用，這些食物中含有維生素C分解酶，會破壞山藥的營養(yǎng)，繼而導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，但是對健康沒喲不利影響。山藥不宜與蝦、蟹、海帶、紫菜、鯉魚等一同食用，營養(yǎng)之間的相互作用會對消化系統(tǒng)造成很大的影響，容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。

3、健康貼士

山藥雖然具有降血糖的功效，但是糖尿病患者一定注意，不可一次性食用太多，山藥中也含有大量的淀粉，吃的太多很容易導(dǎo)致血糖升高，反而會對健康造成不利影響。由于山藥淀粉豐富，很容易導(dǎo)致腸道水分流失，因此患有上火便秘癥狀的人不可吃山藥，以免導(dǎo)致病情加重。山藥不宜與其他熱性食物一同食用，否則必單獨吃更容易上火。