黃豆100克中含有359卡路里，含有脂肪16克，纖維素15克，碳水化合物34克，蛋白質(zhì)35克，屬于熱量較高的食物，黃豆能夠減輕人的饑餓感，并且起到一定的降脂降壓的作用，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，卻不會(huì)像其他高熱量食物一樣會(huì)導(dǎo)致人體增肥。

1、黃豆熱量分析

黃豆是富含熱量的一種食物，但是具體分析可以得知它的熱量來(lái)源更多的是通過(guò)脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)而來(lái)的，而且黃豆中的脂肪和蛋白質(zhì)都是植物性的，比動(dòng)物性的脂肪、蛋白質(zhì)要更容易吸收和消化，所以黃豆能起到飽腹作用卻不會(huì)造成增肥效果。

2、黃豆功效體現(xiàn)

黃豆含有的脂肪、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充可觀的能量，卻不會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)胖，這是因?yàn)辄S豆中的纖維素可以通便，降低膽固醇，其中蛋白質(zhì)的吸收不會(huì)導(dǎo)致人體長(zhǎng)胖，是健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而黃豆中的脂肪含有卵磷脂，能減少膽固醇，反而有利于血液健康，減少血管硬化的可能，黃豆中的皂甙還具有降血脂、抑制體重增加等作用。

3、黃豆可以減肥

雖說(shuō)黃豆中的能量看上去很多，但它確實(shí)可以起到減肥的作用，黃豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白和纖維素能夠幫助人們快速的飽腹，其熱量和脂肪較高，但更多的是不飽和脂肪酸，在減肥過(guò)程中，適量吃黃豆可以起到一定的飽腹和減肥作用，雖然黃豆中也含有很豐富的維生素，但是還是建議補(bǔ)充一些水果蔬菜，這樣才能更全面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。