生活中很多相似或相近的食材總是會被人們拿來比較，例如紅棗和黑棗。那么紅棗和黑棗有哪些區(qū)別？紅棗和黑棗的區(qū)別具體是怎樣的呢？

1、形態(tài)區(qū)別

紅棗和黑棗在形態(tài)特征有比較明顯的區(qū)別。首先是顏色上這兩種食物就截然不同。紅棗和黑棗都如其名一樣，紅棗外表顏色通常為鮮艷的紅色或者深紅色，而黑棗的顏色則為藍黑色。其次是紅棗表皮光滑，而黑棗則有白蠟層。另外，這里所說的真黑棗是屬于柿屬的，雖然名字叫黑棗但其實跟棗屬的紅棗并沒有什么關(guān)系。

2、功效區(qū)別

真黑棗味甘性溫，具有補腎和養(yǎng)胃的功效，并且還含有非常豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等等，其中黑棗所含有的膳食纖維能夠促進腸胃同時還能夠促進消化液的分泌，從而可以起到潤腸通便，降低血脂，降低血糖的作用。另外黑棗還是高鉀食物，鉀能夠促進鈉的排出，同時還可以軟化血管，因此食用黑棗還有降低血壓的效果。

3、溫馨提示

我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的"黑棗"其實是可以指代兩種食物的，一種是上述所說的真黑棗，即屬柿屬黑棗種的黑棗。另一種"黑棗"則是用新鮮的棗子加工制成的，因為其經(jīng)過熏烤的工序而導(dǎo)致顏色發(fā)黑從而得名黑棗。所以這兩種黑棗其實是截然不同的兩種食物，而傳統(tǒng)的補腎食品"黑五類"中所指的黑棗其實說的是真黑棗，因此大家在選購時一定要區(qū)分清楚。