我們身體的胃腸道含有很多益生菌群，它們能幫助食物分解消化，但不少人的飲食習(xí)慣不好，所以會(huì)導(dǎo)致腸道益生菌群紊亂，從而引發(fā)多種腸道疾病，這個(gè)時(shí)候就需要及時(shí)補(bǔ)充益生菌了，那么益生菌怎么吃最好呢？

1、益生菌怎么吃

益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過程，長(zhǎng)時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。

一般來說，每天喝1瓶（約100ml，以每瓶100億個(gè)活性乳酸菌計(jì)）活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。

益生菌產(chǎn)品雖然也可以單獨(dú)食用，但最佳食用時(shí)間為飯后。因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆?，更有利于活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。

胃酸過多的人、胃腸道手術(shù)后的病人、心內(nèi)膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨詢醫(yī)生；其他人則可以盡情享用。一般出生3個(gè)月后的嬰幼兒即可開始逐漸補(bǔ)充一些含有益生菌的乳制品。對(duì)于孕期容易產(chǎn)生便秘等問題的孕婦來說，補(bǔ)充益生菌也是非常有幫助的，且一般隨著年齡增加，腸內(nèi)有害菌增多，所以成年人及老年人更需要補(bǔ)充益生菌。

現(xiàn)代人外食比例高，再加上飲食不均衡，愛吃油炸食物、零食、甜點(diǎn)、宵夜、加工食品、愛喝含糖飲料，這些食物所產(chǎn)生的毒素，往往會(huì)破壞腸道好菌的比例。想要維持腸道健康，補(bǔ)充能促進(jìn)腸道菌種平衡、抑制腐敗壞菌群增生的益生菌，是不錯(cuò)的選擇。

腸道不僅是消化器官，也是免疫器官，原因在于每天吃進(jìn)肚的食物中，所有有益的營養(yǎng)素、有害的毒素、病菌都會(huì)被腸道吸收，因此身體必須將大部份的免疫軍隊(duì)放置在腸道中，保護(hù)腸道黏膜的安全。因此，適度補(bǔ)充能促進(jìn)腸道菌種平衡、抑制腐敗壞菌群增生、促進(jìn)機(jī)體健康的益生菌，就成為當(dāng)務(wù)之急。

每個(gè)人體質(zhì)需求不同，多種乳酸菌組合能滿足多數(shù)人需求，同一種乳酸菌對(duì)不同人的反應(yīng)通常也不太一樣。因此，有些人可能適合這些菌，有些人可能適合別的菌，若只補(bǔ)充單一型態(tài)的益生菌，對(duì)提升腸道內(nèi)好菌菌數(shù)的成效有限，而一旦好菌的菌數(shù)低，其互助功能較差，效果往往也比較不顯著。

多種乳酸菌的組合通?？梢员苊怏w質(zhì)差異，但是并不是乳酸菌種類越多越好，而是組合適當(dāng)、彼此沒有拮抗的乳酸菌，其多元菌種型態(tài)不但具有共生性，還可相互協(xié)助醱酵、菌種活力也較好。對(duì)不同體質(zhì)、乳酸菌需求有差異的狀況來說，多元的菌株可滿足大多數(shù)人的需求，完整守護(hù)腸道健康。

2、益生菌的作用

①預(yù)防或改善腹瀉：飲食習(xí)慣不良或服用抗生素均會(huì)打破腸道菌群平衡，從而導(dǎo)致腹瀉。補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。

②緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。

③預(yù)防生殖系統(tǒng)感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌噴劑中的嗜酸乳桿菌可抑制女性私處內(nèi)白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)證實(shí)了這一點(diǎn)。患者每天給體內(nèi)補(bǔ)充10ml活性益生菌，結(jié)果顯示生殖系統(tǒng)感染病發(fā)率大大降低，長(zhǎng)期給體內(nèi)補(bǔ)充活性益生菌能夠幫助修復(fù)生殖系統(tǒng)微循環(huán)。

④增強(qiáng)人體免疫力：在腸道內(nèi)存在著非常發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)。益生菌可以通過刺激腸道內(nèi)的免疫機(jī)能，將過低或過高的免疫活性調(diào)節(jié)至正常狀態(tài)。益生菌這種免疫調(diào)節(jié)的作用也被認(rèn)為有助于抗癌與抑制過敏性疾病。

⑤促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。

⑥降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學(xué)研究證實(shí)這與酸牛奶中富含益生菌有關(guān)。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長(zhǎng)期補(bǔ)充益生菌的還有助于防止骨質(zhì)丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

⑦幫助吸收營養(yǎng)成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內(nèi)有害菌群的產(chǎn)生，還能為腸內(nèi)有益菌提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，造就健康腸道。

3、益生菌怎么挑選

建議大家在挑選益生菌時(shí)，最好挑選具有功效性、安全性、穩(wěn)定性3項(xiàng)特點(diǎn)的產(chǎn)品，才能真正吃進(jìn)安全、有效的益生菌。

市面上的益生菌產(chǎn)品百百種，不過，并非任一活菌都可當(dāng)作益生菌，建議民眾在挑選益生菌時(shí)，最好挑選具有功效性、安全性、穩(wěn)定性3項(xiàng)特點(diǎn)的產(chǎn)品，才能真正吃進(jìn)安全、有效的益生菌。

挑選原則1、功效性：定殖能力

挑選益生菌除了要選擇多元菌種外，吃進(jìn)的益生菌抵達(dá)腸胃道后，還必須要“定殖”吸附在腸道黏膜上，若服用無定殖的菌種，即使所含的菌數(shù)再高、吃得再多，都會(huì)隨糞便排出體外，因此選擇能夠長(zhǎng)期定居在腸道的“定殖型益生菌”型態(tài)，就相當(dāng)重要。

挑選原則2、穩(wěn)定性：良好的儲(chǔ)存性

相較于需要冷藏活菌的乳酸產(chǎn)品，若儲(chǔ)存溫度不當(dāng)，容易使產(chǎn)品產(chǎn)生化學(xué)變化或孳生雜菌，產(chǎn)生腐敗與毒素，造成安全的疑慮。而使用多層包埋的技術(shù)的益生菌，主要以天然膠體包覆、蛋白架構(gòu)保護(hù)，并添加細(xì)胞膜穩(wěn)定劑，能穩(wěn)定乳酸菌的細(xì)胞膜。

此外，多層包埋的技術(shù)，還可以包覆材質(zhì)內(nèi)有助于益生菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，幫助乳酸菌在腸道內(nèi)定殖與生長(zhǎng)，使產(chǎn)品具耐久存、耐胃酸，具有良好的儲(chǔ)存性、穩(wěn)定性，吃進(jìn)的菌種，才能順利通過胃酸的重重考驗(yàn)。

挑選原則3、安全性：專業(yè)、安全的生產(chǎn)模式

購買益生菌產(chǎn)品時(shí)，還要確認(rèn)菌株是否取自天然環(huán)境，為國際安全GRAS所列之菌種，而非基因改造、突變等菌株。此外，產(chǎn)品最好經(jīng)動(dòng)物、人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)其功效性，并以GMP、ISO高規(guī)格生產(chǎn)，才能食的安心。

至于益生菌的食用時(shí)間，建議飯后或睡前空腹食用最好，而持續(xù)性的食用，能夠達(dá)到保護(hù)腸道的目的。