葛根粉，眾所周知其主要成分為淀粉，正常情況下，淀粉會在高溫條件下發(fā)生糊化反應(yīng)從而產(chǎn)生半透明的膠狀物質(zhì)，但是如果沖泡的水溫達不到發(fā)生糊化反應(yīng)所需要的溫度時，沖出來的葛根粉就不會變得黏稠，而是水的狀態(tài)。那葛根粉可以用溫水沖泡嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、葛根粉可以用溫水沖泡嗎?

2、葛根粉沖泡失敗能喝嗎?

3、葛根粉怎么沖泡成糊狀?

4、葛根粉沖泡失敗怎么辦?

葛根粉可以用溫水沖泡嗎?

葛根粉是一種淀粉類物質(zhì)，在不同的水溫下，凝結(jié)的狀態(tài)會有所區(qū)別，最終沖泡的結(jié)果也會受到影響，一般建議葛根粉的沖泡水溫應(yīng)當在90度以上，能夠在一定程度上提高葛根粉沖泡的成功率。

葛根粉沖泡失敗能喝嗎?

最好不要喝了。葛根粉是豆科植物葛根加工磨粉制成的，有退熱、止渴等功效，在沖泡后沒有粉末狀物質(zhì)、整體呈半透明糊狀就是泡成功了，但沒有成糊狀也還是能可以喝，沒有毒性，但是味道不好，另外沒泡熟的葛根粉食用后比較難消化，因此沖泡失敗后最好是不要喝了。

葛根粉怎么沖泡成糊狀?

1、取15克左右的葛根粉放入碗中。

2、倒入約15毫升溫水，攪拌化開，直至葛根粉呈乳白色糊狀，無顆粒物質(zhì)。

3、倒入90度以上的沸水，邊沖邊攪拌直至葛根粉成粘稠的半透明狀即可。

4、也可以加入蜂蜜或冰糖調(diào)勻后服用。

葛根粉沖泡失敗怎么辦?

如果葛根粉沖泡失敗的話，給大家介紹下面幾種處理方式。

1、將沖泡失敗的葛根粉倒入鍋中，再煮一遍，邊煮邊攪拌，直至葛根粉熟透。

2、將葛根粉放入微波爐中開高火，轉(zhuǎn)兩分鐘左右即可。

3、如果以上兩種方式都無法解決，建議重新沖泡一杯。

總結(jié)：葛根粉比一般的淀粉類物質(zhì)來說，沖泡的難度較高，需要沖泡兩遍，第一次用溫水調(diào)和成濃稠狀，然后再用沸水沖泡，另外，沖泡的水不宜過多，一般15克葛根粉，沖100毫升的沸水即可。