所謂發(fā)物，其實(shí)就是指有刺激性但是卻富含營(yíng)養(yǎng)的食物，常人食用并沒(méi)有什么，但是身體有疾病，或者有容易被誘發(fā)的潛伏疾病的人不宜食用，否則發(fā)物會(huì)刺激疾病的發(fā)生，引發(fā)或者加重疾病，因此很多人病人都十分注意飲食，盡量不食用發(fā)物，以免加重病情。那么榨菜作為一種比較常見(jiàn)并且有名的腌菜種類(lèi)，它屬于發(fā)物嗎？

1、屬于發(fā)物

榨菜其實(shí)是屬于芥菜的一個(gè)品種，而芥菜是屬于發(fā)物，因此榨菜也是屬于發(fā)物。其實(shí)發(fā)物并不可怕，其在飲食和養(yǎng)生方面有很大的意義和作用，一般情況下，常人都是可以食用這類(lèi)食物的，但是特殊體質(zhì)或者有相關(guān)疾病的人需要特別注意，最好在生病期間不要食用發(fā)物，以免誘發(fā)或者加重病情。

2、發(fā)物禁忌

發(fā)物對(duì)于普通人沒(méi)有什么禁忌，但是身體有疾病的人，則不宜食用，尤其是皮膚瘡瘍腫毒、哮喘、上火、蕁麻疹等疾病，以及肝火旺盛、腹瀉、高血脂、高熱等患者不宜食用發(fā)物，另外體質(zhì)本身就敏感，容易過(guò)敏的人也要根據(jù)自身體質(zhì)和抵抗力進(jìn)行選擇性的食用發(fā)物，否則發(fā)物極容易引發(fā)皮膚過(guò)敏癥狀。

3、發(fā)物種類(lèi)

發(fā)物的來(lái)源種類(lèi)有很多，有食用菌菇類(lèi)，如蘑菇、香菇等，有海腥類(lèi)，如蝦、螃蟹、黃魚(yú)、帶魚(yú)等海鮮水產(chǎn)品，有蔬菜類(lèi)的，如菠菜、芥菜、竹筍、南瓜等，還有禽畜類(lèi)的，如雞、鴨、鵝、驢、牛羊肉、狗肉、豬頭肉等，另外還有水果類(lèi)的，如桃子、芒果、櫻桃、荔枝、杏、楊梅、甜瓜等。