無論男女老少都有人喜歡吃土豆，而且土豆的做法也有非常多種，味道鮮美，吃土豆不僅能飽肚子還具有美容的作用，吃土豆的好處多多呢，下面為大家介紹吃土豆的具體好處有哪些。

1、吃土豆的好處

一、土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

二、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

三、土豆能減肥

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

四、土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)

土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

五、土豆能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

2、發(fā)芽土豆能吃嗎

1、青皮原因

土豆在溫度適宜，并且接觸到陽光的部分就會變綠。這是因為土豆為發(fā)芽做準(zhǔn)備，會產(chǎn)生龍葵素，含有龍葵素的部分就會變綠。土豆變青、發(fā)芽、腐爛都會產(chǎn)生這種對人體有害的有毒物質(zhì)。

2、中毒反應(yīng)

人體食用土豆中所含龍葵素后就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，大約食用半兩變青色或發(fā)芽的土豆就會有明顯的中毒反應(yīng)。中毒的癥狀表現(xiàn)為胃部灼痛、舌頭咽喉麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的中毒患者還會導(dǎo)致體溫升高、頭痛、昏迷、出汗、心悸等癥狀，需盡快就醫(yī)。

3、如何食用

對于這種青色的土豆，只需要將青色的部分全部祛除，其他部分還是可以吃的，有毒的龍葵素只出現(xiàn)在青色的地方。

4、存放技巧

需要將土豆存放在通風(fēng)、干燥、沒有陽光直射的地方，而且不宜堆積過于密集，是可以存放好久的。

3、土豆飲食禁忌

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。