紅棗的好處大家應(yīng)該略有所知，紅棗是一種很好的食物，不管是生吃還是熟吃都很好吃，紅棗可以當(dāng)做零食食用，還可以放在菜中或者是湯中，每天幾顆紅棗滋補(bǔ)的效果是非常好的，那紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？哪些人適合吃紅棗？

1、紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）紅棗中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素P，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳、銅、硒等多種微量元素和礦物質(zhì)。

（2）紅棗中的維生素含量居各種果品的首位，有天然維生素丸的稱(chēng)號(hào)。紅棗中的胡蘿卜素和維生素A有保護(hù)視力的作用。紅棗中的維生素B族有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、滋潤(rùn)皮膚的作用，適合神經(jīng)衰弱患者食用。紅棗中的維生素C有抗氧化、美白淡斑的作用，并能預(yù)防壞血病、高血壓、動(dòng)脈硬化的形成，紅棗中的維生素P有降血壓、軟化血管的作用，適合氣色不好、長(zhǎng)斑點(diǎn)的女性和心腦血管病患者食用。

（3） 紅棗中鐵元素含量比較豐富，有補(bǔ)血的作用，適合營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的人食用。紅棗中的鎂元素和鈣元素含量也比較豐富，鈣是組成骨骼必須的元素，鎂參與鈣的吸收，有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

（4）紅棗中含糖量比較豐富，能迅速補(bǔ)充能量、增加體力，適合體弱乏力和低血糖的人食用。紅棗中含有的三萜類(lèi)化合物和環(huán)磷酸腺苷有抗癌、抗過(guò)敏的作用，適合過(guò)敏體質(zhì)的人食用。

2、這些人最好少吃

（1）痰濕偏盛者：這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿(mǎn)，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

（2）愛(ài)上火的人：愛(ài)上火的人體質(zhì)都偏熱，常常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量食用的話(huà)，就會(huì)讓上火的癥狀更加嚴(yán)重，猶如火上澆油了。

（3）感冒初期患者：感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門(mén)留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

（4）糖尿病患者：大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

（5）吃維生素K的人：大棗如果和維生素K一起吃，維生素K就會(huì)被分解掉，療效也就別提了。

（6）喜歡吃蔥、黃瓜、蘿卜、海鮮及動(dòng)物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食，營(yíng)養(yǎng)免談，還可能導(dǎo)致中毒。

（7）兒童：大棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會(huì)降低他們的食欲。大棗含糖量高，容易導(dǎo)致孩子齲齒。

3、紅棗的不同吃法

（1）直接吃。不管是生棗還是熟棗都可直接吃，但是每日食用不可過(guò)量。

（2）泡水喝。每日用3到5粒的紅棗泡水溫，可起到溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)身健體補(bǔ)血等多種養(yǎng)生功效。

（3）燉湯喝。燉湯時(shí)在湯中加幾粒紅棗可提鮮，同時(shí)還可起到補(bǔ)氣的作用。

（4）做粥。紅棗也常常被當(dāng)作一種特殊的材料同蓮子，銀耳，百合等一些材料被作成養(yǎng)生粥，日常常吃的八寶粥事實(shí)上也是紅棗的一種吃法之一。

（5）做成糖水喝。紅棗木耳，紅棗糖水都是地方特色的小吃之一。

（6）當(dāng)成糕點(diǎn)吃。很多點(diǎn)心中都可以見(jiàn)到紅棗的身影，其不僅可以起到點(diǎn)綴的作用，同時(shí)還具有讓糕點(diǎn)更爽口等作用。