酸棗是一種較為常見的水果，因其味道極酸，因此叫做酸棗。酸棗中含有豐富人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用可以而為人體帶來很多的好處，也具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，那么酸棗的功效與作用有哪些？吃酸棗有什么好處？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、開胃健食

酸棗之所以稱為酸棗，主要是其味道極酸，含有大量的植物酸和維生素C，這種酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，變軟了，也能酸到牙疼，但對(duì)于食欲不佳、胃口不好的人來說，在飯前吃上一粒，或咬上一小口，能起到開胃的作用。

2、抗壞血病

維生素C對(duì)人體來說是必不可少的，在人體中它能保持間質(zhì)物質(zhì)的完整，如結(jié)締組織，骨樣組織以及牙本質(zhì)。嚴(yán)重缺乏可引起壞血病，而酸棗中維生素C的含量極高，每100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，是最理想的抗壞血病的食物。

3、美容養(yǎng)顏

酸棗出了含有大量的維生素C，同時(shí)也含有一定量的維生素E，這兩種維生素都是強(qiáng)效的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對(duì)人體的損傷，尤其對(duì)預(yù)防皮膚衰老效果較好，因此，食用可起到美容養(yǎng)顏的作用。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

酸棗中富含鈣質(zhì)，鈣是人體骨骼和牙齒的基本原材料，可直接影響到人的生長發(fā)育，同時(shí)鈣質(zhì)也是神經(jīng)遞質(zhì)之一，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持體內(nèi)激素和酸堿平衡，是中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的食材之一。

5、造血補(bǔ)血

酸棗中礦物質(zhì)含量很高，第一是鈣質(zhì)，第二是鐵質(zhì)，我們都知道缺鐵會(huì)引起貧血，主要是鐵離子會(huì)直接參與到血紅蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，吃一些酸棗還能起到造血補(bǔ)血的作用。

6、鎮(zhèn)靜安神

酸棗全身都是寶，果肉胃酸酸甜，十分爽口，而其果核——酸棗仁是中醫(yī)中最為常用的鎮(zhèn)靜催眠藥物，被稱為“鎮(zhèn)靜安神丸”，在臨床上也經(jīng)常用來治療各種失眠癥，因此，吃完酸棗后的果核一定不能扔掉，用來泡水喝促進(jìn)睡眠。

7、提高免疫力

酸棗中的維生素比藥片中的維生素更加好吸收，更加適合人類食用，尤其是對(duì)體質(zhì)虛弱多病的人群，定時(shí)的吃酸棗比定時(shí)的吃維生素片更加有效，能增強(qiáng)免疫力，幫助機(jī)體預(yù)防各類疾病。

8、降壓去脂

酸棗使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用。

9、預(yù)防結(jié)石

經(jīng)常食用鮮野酸棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

10、酸棗選購須知

真品

酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形，長5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋，有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線紋；另一面稍突起。一端凹陷，可見線狀種臍；另一端有細(xì)小突起的合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。

偽品

理?xiàng)椚蕿槭罄羁浦参锏崴釛椀母稍锍墒旆N子。呈扁圓形或扁橢圓形，長4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，在解剖鏡下觀察可見黃色或棕黃色斑點(diǎn)。一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。味酸，帶油膩性。

枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3．5毫米，厚1．5~2．5毫米，厚1．5~2．5毫米。表面棕紅色、棕黑色或綠棕色，有光澤，平滑或可見散在的小凹點(diǎn)，頂端有微凸的合點(diǎn)，基部凹陷處有點(diǎn)狀種臍，背面稍隆起，腹面有一條縱行隆起的種脊。種皮堅(jiān)硬，不易破碎，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油性。氣微，味微澀。

總體看酸棗仁正品個(gè)體大，顏色紫紅或紫褐色、發(fā)亮，而理?xiàng)椚?、枳椇子個(gè)體小，顏色和酸棗仁差異大，這都是鑒別的主要特征。