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皮皮蝦什么季節(jié)吃最好?皮皮蝦什么時候最肥?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-06 21:59 皮皮蝦季節(jié)蝦子螃蟹

眾所周知,很多食材在特定的季節(jié)或者是時節(jié)食用會比在平常時吃更加美味,尤其是一些螃蟹、蝦子等水產(chǎn)食材更加需要注重食用時間,因為這些這類食物講究的就是一個“鮮”味,而在適當?shù)募竟?jié)吃最是鮮美了。那么皮皮蝦什么季節(jié)吃最好?皮皮蝦什么時候最肥?

皮皮蝦什么季節(jié)吃最好?皮皮蝦什么時候最肥?(1)

1、皮皮蝦什么季節(jié)吃最好

皮皮蝦春末夏初吃最好。皮皮蝦和螃蟹不同,螃蟹講究九雄十雌,皮皮蝦只有每年的4~6月之間是最肥美的,這段時間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏,營養(yǎng)價值和口味都是最佳的,而在秋季時皮皮蝦真準備過冬,體內(nèi)的肉質(zhì)也比較豐腴,口感較好,沒有蝦膏。

2、皮皮蝦怎么做好吃

清蒸皮皮蝦

1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水,大火燒開,皮皮蝦用盤子裝好,放入蒸鍋中,蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。

椒鹽皮皮蝦

1.皮皮蝦刷洗干凈,用廚房用紙吸干水分,青紅椒去蒂,切小丁,備用。

2.鍋中放油,燒熱,爆炒皮皮蝦,炒紅,殼有脆感即可,撈起去油。、

3.鍋中留油,爆香青紅椒丁,倒入皮皮蝦,繼續(xù)翻炒,撒上適量的椒鹽翻炒幾下即可出鍋。

3、皮皮蝦怎么吃

皮皮蝦刺多,一不小心就扎到手了不說,還吃不到完整的肉,巧用筷子吃蝦:先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉,再拿根筷子從尾部插進去,注意插進去時候盡量貼這肚皮這邊,再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了!這個方法適用于肉比較飽滿的皮皮蝦,能吃到完整的蝦肉。

4、吃皮皮蝦的注意事項

1.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用,正常人也不建議多吃,以免身體寒性較重,出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。

2.皮皮蝦含有五價砷成分,因此,在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物,比如西紅柿、果汁等,以免生成砒霜,對肝臟造成損傷。

3.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì),因此,皮皮蝦最好購買新鮮的,死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。

5、皮皮蝦過夜還能吃嗎

1、皮皮蝦過夜還能吃嗎

皮皮蝦過夜能吃。皮皮蝦含有大量的蛋白質(zhì),并且肉里水分較多,及其容易腐敗變質(zhì),生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用,而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用,放在冰箱中過夜還能吃,但是鮮味不及新鮮的一半。

2、過夜皮皮蝦有什么危害

食物中毒

皮皮蝦中含有很多的蛋白質(zhì),在室溫下很快就會分解成組胺成分,具有毒性,并且?guī)в袧庥舻拇碳ば猿粑?,尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初,溫度已經(jīng)較高,海鮮類食物很容易變質(zhì),每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。

腹瀉

皮皮蝦性寒,本來就有至脾胃虛寒的作用,室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產(chǎn)生大量的毒素,也會滋生細菌,食用之后會擾亂腸道菌群,出現(xiàn)腹瀉,嚴重還可出現(xiàn)瘧疾。

3、吃皮皮蝦的注意事項

1.皮皮蝦屬于海鮮,并且吃得就是一個鮮,過夜的皮皮蝦不建議食用。

2.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用,正常人也不建議多吃,以免身體寒性較重,出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。

3.皮皮蝦含有五價砷成分,因此,在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物,比如西紅柿、果汁等,以免生成砒霜,對肝臟造成損傷。

4.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì),因此,皮皮蝦最好購買新鮮的,死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。

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