臘肉是具有辣味特色的肉食，在過年的前期，家家戶戶都會(huì)腌制臘肉，有名的就是四川的熏臘肉，風(fēng)味絕佳。臘肉就是將新鮮的豬肉進(jìn)行腌制，然后風(fēng)干或熏制，像這樣的肉食不宜多吃，首先，它是腌制類食物，多吃會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，其次，有高血壓的人是不宜吃臘肉的。那么，吃臘肉會(huì)不會(huì)上火？。

1、吃臘肉會(huì)上火嗎

適量的吃不會(huì)上火，大量吃有可能上火。

臘肉很咸，適量的吃不會(huì)上火，但是也要記得多喝點(diǎn)水，不然會(huì)出現(xiàn)喉嚨干的現(xiàn)象，由于臘肉多少經(jīng)過煙熏的，火氣也是很足的，所以吃太多會(huì)有上火的風(fēng)險(xiǎn)，因此要適量吃。

2、吃臘肉上火了怎么辦

臘肉吃多了，已經(jīng)導(dǎo)致了上火牙疼，喉嚨不適癥狀，此時(shí)建議多喝點(diǎn)水，多吃水果蔬菜，不要再食用易上火食物，可以吃點(diǎn)下火藥，喝點(diǎn)菊花茶或者金銀花茶，保持飲食的清淡。

3、臘肉怎么吃不上火

要想吃臘肉不上火，首先就要在臘肉的制作方法上加以改善，最好以清淡口味為主，避免油炸多油的烹飪形式，煮前有沸水焯燙，搭配一些清爽的涼性蔬菜炒食，可以減少其讓你上火的可能性。

4、臘肉吃多了好嗎

臘肉吃多了不好。

臘肉這種食物雖然口感獨(dú)特，但其制作形式就很大程度的限制了它的營養(yǎng)價(jià)值，臘肉吃多不僅不會(huì)給身體帶來好處，除了導(dǎo)致上火外，還會(huì)引起便秘，消化不良，升高血壓，肥胖等不良反應(yīng)。因?yàn)榕D肉中營養(yǎng)物質(zhì)幾乎所剩無幾，熱量，脂肪，致癌物的含量也高，所以不要吃太多。

5、小貼士

1、臘肉不宜每天吃，一周食用1-2次即可，吃多了容易誘發(fā)高血壓，膽結(jié)石，高血脂，肥胖等慢性疾病。

2、對于一些體制弱，消化功能不佳，有心血管疾病的人來說，臘肉更要少吃，因?yàn)榕D肉含鹽量高，又不宜消化，便秘，痔瘡，腸胃功能不佳，高血壓，高血脂，腎臟疾病的患者等慢性疾病患者吃了會(huì)加重病情。

6、常吃臘肉的危害

1、臘肉是很富含有營養(yǎng)價(jià)值的，當(dāng)然臘肉有很多證明飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的危害因素，當(dāng)然臘肉脂肪是非常高的，研究證明100克臘肉中就有脂肪高達(dá)50%，而且膽固醇也是相當(dāng)?shù)母?，臘肉制作是對維生素微量元素嚴(yán)重的破壞了，所以使用臘肉哪些維生素含量是為0的，根本沒有!

2、當(dāng)然長期使用臘肉攝入過多有可能會(huì)對血壓增加有影響，要注意高血壓的人不要食用過多的臘肉，否則有其害而無其利的一面，注重你的健康，注重你身邊人的健康。

3、不僅如此臘肉還是對血脂高的人吃臘肉是非常要注意的，大量進(jìn)食油脂對其健康非常不利，當(dāng)然不要選擇不吃油，那也是不可取的，要適當(dāng)?shù)倪x擇脂肪酸的植物油，例如菜油等，對降低壞膽固醇，提升好膽固醇也是很有幫助的，一天中不要使用套多的油來吃，控制一天20-25克就足夠了。

4、臘肉在生活中是大多人喜愛的，口感上也是很好的，不過臘肉是腌制類的食品，不能常吃，每頓都吃，這樣對于人體攝入的鹽的含量大大提升，對身體是有害的,臘肉中是富含有亞硝酸鹽的是致癌物質(zhì)中重要的物質(zhì)，這一點(diǎn)是值得注意的!

5、臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。

6、臘肉從營養(yǎng)健康的角度來說，特別是高血糖，高血壓，高血脂，三高等慢性疾病的患者，或者老人而言根本就是一個(gè)不合適的食品，是對老年人的一種危害，有害于胃與十二指腸潰爛的患者一定要禁食!對這些人群是有危害性的!