很多人應(yīng)該都吃過(guò)龜苓膏和燒仙草，龜苓膏和燒仙草都是大家經(jīng)常會(huì)吃到的食物，而且經(jīng)常有人會(huì)將龜苓膏和燒仙草搞混，覺(jué)得他們很相似，還有人甚至不知道燒仙草是什么，其實(shí)他們是有很大的區(qū)別的，那龜苓膏和燒仙草的區(qū)別有哪些？龜苓膏和燒仙草哪個(gè)好？

1、材料不同

(1)龜苓膏

龜苓膏中主要以鷹嘴龜、土茯苓為原料，再配一些中藥材，成分包括動(dòng)物膠、活性多糖、氨基酸、維生素C、鈣、磷、鈉等人體必須的礦物質(zhì)，主要是一些藥效成分。

(2)燒仙草

燒仙草主要包括仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄干、花生等食材，成分主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

2、做法不同

(1)龜苓膏

1、把土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀花、菊花與涼粉草用水洗干凈。

2、將龜板打碎，混合土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀花、菊花放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個(gè)小時(shí)，然后放入涼粉草再熬半個(gè)小時(shí)，熄火，撈出藥渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼后結(jié)成膏，即成龜苓膏。

(2)燒仙草

1、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

2、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。

3、一邊攪拌一邊加入糖至溶解，繼續(xù)煮到再次燒開(kāi)。

4、用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5、將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開(kāi)后熄火。

6、取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。

3、口感不同

(1)龜苓膏

龜苓膏里面含有中藥的成分，是由生地黃、蒲公英、金銀花、菊花多味中草藥制作而成的，吃起來(lái)會(huì)略微帶點(diǎn)苦味。

(2)燒仙草

燒仙草中不含中藥成分，所以吃起來(lái)口感會(huì)比龜苓膏要甜一些，還會(huì)更軟一些，不習(xí)慣吃苦味食物的，可以吃燒仙草。

4、價(jià)格不同

(1)龜苓膏

龜苓膏是以名貴的鷹嘴龜、土茯苓為主要原料，再配一些中藥制作而成的，制作的成本比較高，相對(duì)燒仙草來(lái)說(shuō)是比較貴的。

(2)燒仙草

燒仙草是以仙草為主要原料，再搭配一些花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等食物。這些食物都是生活中比較常見(jiàn)而且便宜的，所以整體的價(jià)格也比龜苓膏的要便宜。

5、怎么吃龜苓膏比較好

由于龜苓膏本身就帶有苦味，所以和其他甜的食物搭配在一起食用口感會(huì)更好的。

比如配點(diǎn)蜂蜜汁、椰汁、煉乳，加點(diǎn)水果，會(huì)好吃很多，也可以將龜苓膏切丁，搭配西米露、紅豆湯或者是銀耳蓮子羹，再放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下，口感更好。