地瓜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，也可以說(shuō)是一種主食，因?yàn)樵谝郧暗臅r(shí)候，地瓜就是用來(lái)代替主食的。所以說(shuō)地瓜里面的糖分含量也是比較高的，但是由于是一種粗糧，所以經(jīng)常被用來(lái)減肥食用。那么，一般吃地瓜都有哪些具體的好處呢？地瓜都有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

1、能預(yù)防和治療便秘

紅薯所含的纖維素以水溶性纖維為主，可在人體腸道內(nèi)吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積；紅薯里含的非水溶性纖維素又可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使糞便極容易排出休外。所以，紅薯不但可預(yù)防便秘，更是治療便秘的“良藥”。

2、有利于減肥和健美

每100克鮮地瓜中僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，是低脂肪、低熱能食品，能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，無(wú)論是當(dāng)作主食還是副食都是一種良好的減肥食品。

3、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡

地瓜屬于堿性食物，這是因?yàn)榈毓显谌梭w內(nèi)經(jīng)代謝后含有較多的礦物質(zhì)陽(yáng)離子。當(dāng)人體呈酸性體質(zhì)時(shí)，疾病就會(huì)找上門(mén)來(lái)，因此紅薯有利于人體的酸堿平衡。

4、延緩衰老的作用等

紅薯中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質(zhì)的混合物，能保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑，保持心血管的彈性、防止動(dòng)脈硬化延緩衰老。

5、還有預(yù)防腫瘤作用

飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。。

常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

6、有一定的降血壓用

紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

7、吃紅薯的注意事項(xiàng)

紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅薯應(yīng)該何時(shí)吃

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

特別提示：吃紅薯不可過(guò)量

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。

糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。

因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。