人體的生理活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)，我們平時(shí)在飲食中可以攝取足夠的蛋白質(zhì)來(lái)滿足人體活動(dòng)，但是有些食物中的蛋白質(zhì)難以被人體消化，所以，有的人會(huì)選擇食用蛋白粉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。常見(jiàn)的蛋白粉有大豆蛋白粉、緩釋蛋白粉和牛肉蛋白粉等，蛋白粉怎么吃效果最好呢？。

1、蛋白粉的功效作用

提高新陳代謝：攝入足夠的蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的新陳代謝率，令我們每天多消耗150-200卡路里，也可以產(chǎn)生充分燃燒脂肪的力量。

排毒：優(yōu)質(zhì)蛋白能夠更好的結(jié)合腸道毒素，簡(jiǎn)化排毒過(guò)程，排出脂肪堆積的機(jī)會(huì)。

增?。簩⒅巨D(zhuǎn)化為肌肉的耐力性有氧代謝訓(xùn)練之時(shí)。所需能量的20%來(lái)自蛋白質(zhì)，以減少肌肉組合在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中分解，促進(jìn)蛋白合成，甚至超量恢復(fù)，使肌肉得到增長(zhǎng)，力量得到提高。

消除水腫：某些激素分泌的物質(zhì)，會(huì)讓脂肪堆積在臀部，而蛋白質(zhì)有助于這類激素的分泌，排出身體對(duì)于的鹽分和水分，預(yù)防水腫。

2、蛋白粉怎么吃效果最好

吃蛋白粉之前先吃一點(diǎn)面包，饅頭等碳水化合物，吃完蛋白粉的一個(gè)小時(shí)之后，最好來(lái)頓正餐，再補(bǔ)充一下能量，效果會(huì)更好。

蛋白粉與葡萄糖一起吃，可以促進(jìn)吸收，給身體快速提高能量。

早餐攝取蛋白質(zhì)的量應(yīng)占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。

3、蛋白粉什么時(shí)候最好

蛋白粉最宜補(bǔ)充時(shí)間是早晨和晚上；早餐后吃蛋白粉不僅可以為機(jī)體補(bǔ)充一天所需能量，也可保證蛋白質(zhì)的充分吸收，吃了豐富早餐后再吃蛋白粉么菜可以保證蛋白質(zhì)不會(huì)代謝轉(zhuǎn)化為能量，可以積累在機(jī)體內(nèi)。

晚上補(bǔ)充蛋白粉可以補(bǔ)充白天消耗，保證優(yōu)質(zhì)睡眠。

4、蛋白粉最適合什么人群吃

運(yùn)動(dòng)人群：運(yùn)動(dòng)消耗能量大，如果不及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就會(huì)很容易損傷肌肉。對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群而言，蛋白粉在鍛煉后一小時(shí)之內(nèi)服用，效果較好，在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后再吃蛋白粉，可以保證不會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足而損傷肌肉。

發(fā)育人群：正在發(fā)育生長(zhǎng)的兒童以及青少年，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量大，蛋白質(zhì)在其中就占了很大比例，除了從日常的食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，適量補(bǔ)充蛋白粉很有必要，對(duì)正在發(fā)育的少年兒童來(lái)說(shuō)，可以在正餐之時(shí)吃蛋白粉，也可在飯后半小時(shí)或者1小時(shí)之后吃。

孕期婦女：孕期婦女對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量大，既要滿足自身營(yíng)養(yǎng)需求又要滿足胎兒的需要，蛋白質(zhì)是可以為機(jī)體增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充能量，孕婦可以遵循少食多餐原則，在飯點(diǎn)之間喝上一些蛋白粉。

5、小貼士

對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，是不需要通過(guò)吃蛋白粉來(lái)未身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，因?yàn)槿梭w每天從食物中攝取的蛋白質(zhì)就可滿足代謝需要，只需多吃蛋類，奶類，肉類，豆類食物，即可補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)。

腎臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，并以含9種氨基酸的蛋白質(zhì)為主，量主要限制在20-40克/天。

輕度肝臟疾病患者可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。

應(yīng)當(dāng)給新生兒選擇蛋白質(zhì)含量在10-20%的奶粉，而非蛋白質(zhì)含量太高的蛋白質(zhì)粉，痛風(fēng)病人要避免食用以大豆病人為主要成分的蛋白質(zhì)粉。

6、食用禁忌

1、不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

3、加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫(huà)蛇添足。

4、三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

5、不要與酸性飲料一起吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

6、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)。蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成年人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)，再?zèng)Q定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。