喝雞湯可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還具有一定的養(yǎng)生價(jià)值，在燉雞湯的時(shí)候，加入一些枸杞、山藥或者是其他的滋補(bǔ)食物，那么燉出來(lái)的雞湯就是一道藥膳，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。比較滋補(bǔ)的雞湯有烏雞湯和老母雞湯，那么，喝雞湯能治感冒嗎？。

1、雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)、脂肪以及一些維生素B和鈣、磷、鐵。

2、雞湯可以治療感冒嗎

專家認(rèn)為，雞湯可以治療感冒。美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)療學(xué)中心的一個(gè)研究小組經(jīng)過試驗(yàn)后得出結(jié)論，雞湯里含的一些消炎成份，能緩解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等癥狀。研究人員發(fā)現(xiàn)，雞湯里有效成份可以阻止身體內(nèi)的嗜中性白血球的游離，而這種白血球會(huì)促使身體產(chǎn)生黏液，引起鼻子堵塞和咳嗽。

3、中醫(yī)認(rèn)為喝雞湯有哪些好處

補(bǔ)虛功效

雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽(yáng)氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來(lái)，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。

緩解各種感冒癥狀

雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對(duì)鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)，需要補(bǔ)充的一點(diǎn)是喝雞湯時(shí)要吃雞湯中的雞肉，這是因?yàn)槠淙庖呀?jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)吸收，切勿認(rèn)為雞湯只喝湯不吃其肉。

4、哪些人群不適合喝雞湯

1患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人。

2膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。

高血壓患者。

高血脂癥患者。

患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者。

5、雞湯的正確食用方法

病人在感冒期間，會(huì)出現(xiàn)食欲差的情況，因此，在喝雞湯的時(shí)候，應(yīng)該遵循少量多次的原則。油膩的雞湯，會(huì)影響治病效果，所以，感冒者飲用的雞湯應(yīng)該清淡一些。

6、能治感冒的雞湯怎么做

食材：

3斤的土雞1只、雞翅1個(gè)、洋蔥1個(gè)、甘薯1個(gè)、芹菜5根、胡蘿卜適量、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將雞洗干凈，斬塊，放入一大鍋冷水中煮沸，依次加入雞翅、洋蔥、甘薯、胡蘿卜，燉90分鐘。

2、刮去雞湯表面的油，加入芹菜根再煮45分鐘，撈出雞肉后，加入一些鹽和胡椒粉即可。

7、哪些人不宜喝雞湯

1、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

3、高血壓癥

高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。

4、高血脂癥

雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

5、腎功能不全

雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

6、高尿酸血癥患者

因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。