西蘭花是很綠色健康的蔬菜，也是我們平時(shí)吃得比較多的蔬菜，一般它是當(dāng)作配菜使用，不過西蘭花也有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物等，那么，吃西蘭花有什么好處呢？西蘭花有什么功效？。

1、防癌

西蘭花在蔬菜中算是營(yíng)養(yǎng)挺高的了，西蘭花和甘藍(lán)、白蘿卜以及卷心菜對(duì)于我們?nèi)梭w的抗癌和增強(qiáng)自身的免疫力都是大有好處的哦。

2、降脂

西蘭花看起來就是綠綠的，那是因?yàn)樵谖魈m花中含有很多的可溶性的纖維在，經(jīng)常去吃西蘭花是可以有利于降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。

3、減肥

吃西蘭花是有利于防止便面出現(xiàn)的，而且對(duì)于消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達(dá)到一種瘦身減肥的功效。

4、抗氧化

西蘭花對(duì)于我們心臟的保護(hù)是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)等元素，這些對(duì)于抗氧化是挺有幫助。

5、強(qiáng)健骨骼

在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，這兩種物質(zhì)對(duì)于骨骼強(qiáng)健是很有幫助的，長(zhǎng)身體的青少年以及中老年人都可以多吃。

6、提高人體免疫功能

西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

7、西蘭花食用注意事項(xiàng)

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

3、如果對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調(diào)料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。