說(shuō)起大家喜歡吃的真菌類食物，怎么能少得了茶樹菇，茶樹菇有嫩脆的口感和鮮香的味道，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高。茶樹菇可以和肉類一起烹飪，味道十分鮮美，說(shuō)到茶樹菇的飲食搭配，那么，茶樹菇不能和什么食物一起吃呢？茶樹菇和什么相克？。

1、茶樹菇有飲食禁忌嗎

茶樹菇?jīng)]有飲食禁忌，至少目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃茶樹菇吃出問(wèn)題的，再者茶樹的營(yíng)養(yǎng)成分比較清楚，相對(duì)其他的菌類來(lái)說(shuō)茶樹菇的成分比較單一，都是對(duì)人體有益的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分，也沒(méi)有與其他食物容易相克的成分存在，可以放心食用。

2、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

3、茶樹菇的功效與作用

茶樹菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。

4、茶樹菇的食用方法

1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。

5、茶樹菇的適合人群

1.茶樹菇一般人均可食用。

2.對(duì)菌類食物過(guò)敏的人盡量少吃茶樹菇，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

3.茶樹菇尤其適合孕婦和三高患者食用，對(duì)妊娠和三高控制都有很大的幫助。

6、茶樹菇的作用

（1）和胃健脾

茶樹菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

（2）補(bǔ)腎

食用茶樹菇有利于腎臟的健康。茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。

（3）治尿頻氣喘

臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。

（4）利尿消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。

（5）除濕

茶樹菇舒筋活絡(luò)，適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。

（6）抗衰老

茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食茶樹菇可起到抗衰老、美容等作用。

而且中醫(yī)也認(rèn)為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。

（7）緩解小兒尿床

茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。