說到豆渣，很多人都是不會感到陌生的，因為豆渣和豆腐一樣都是我們生活中比較常見的一種食物，只是很多人平時都會吃一些其他的豆制品，所以往往容易忽略掉營養(yǎng)美味的豆渣。那么豆渣有什么功效？豆渣怎么吃好？豆渣的營養(yǎng)價值是什么？

1、豆渣的功效與作用

1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維，常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

2、減肥作用：豆渣的營養(yǎng)很多，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。

3、抗癌作用：據測定，豆渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發(fā)病率。

4、豆渣中的鈣含量也很多：且容易消化吸收，因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏松癥極為有利。

5、降脂作用：豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發(fā)生都非常有利。

2、果仁豆渣粥

原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開后繼續(xù)煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡喝稀一點的可以多加水，喜歡稠一點的則可以少加水。

3、豆渣面膜做法

1、取出豆渣

將底部的豆?jié){，用隨豆?jié){機配的過濾網，濾出豆渣，一定要用勺把網上的豆渣壓干，否則水多了會弄在臉上，脖子上，豆渣不用時應放在保鮮盒中，放入冰箱冷藏，不易防置太長時間。

2、混合材料

將豆渣加入兩小勺蜂蜜，充分攪拌，即可增加黏合度，便可以讓豆?jié){牢固的敷于臉上，蜂蜜還可起到滋潤的作用，也可根據自身的情況在面膜中添加酸奶，牛奶，嗎，玫瑰純露，蛋黃，綠豆粉，珍珠粉等適量，效果會更好。

3、敷面膜

攪拌完成后，就可將面膜直接敷于臉上，敷之前，最好在脖子上圍一個毛巾或紙巾，預防豆渣水流下，還可以用一張微濕的面膜紙壓在豆渣面膜上，起到固定作用。

4、平躺

敷好面膜后平躺下來，讓豆渣停留在臉上15-20分鐘左右，純天然的豆渣在臉上會很舒服，濕潤但不刺激，時間一到即可清洗面膜。

5、清洗面膜

撥去面部的大部分豆渣，留下一部分在臉上摩擦一次，因為豆渣是細顆粒，有磨砂去角質的功效，皮膚敏感的人，只需輕輕洗去，無需摩擦；用溫水洗凈臉部抹在用冷水鎮(zhèn)靜，痘痘會收斂，聘夫水嫩，這時就可以直接在臉上涂抹化妝水和面霜，進行保養(yǎng)。

如果覺得豆渣面膜麻煩，可直接用面膜紙在少量豆?jié){浸泡，直接敷臉，美白吸附的效果也很不錯。