玉米筍是和玉米外形相似的一種蔬菜，可能大家覺得沒有見過這么小的玉米，就覺得它又是一種轉基因的食品，其實，玉米筍并不是轉基因食品，它只是玉米在還沒有長大前的嫩穗，也是可以食用的。那么，玉米筍是轉基因產(chǎn)品嗎？玉米筍是玉米還是筍？

1、玉米筍是轉基因的嗎

玉米筍是不是轉基因的得看具體的品種。

在我國很多玉米只能算是雜交品種，不是轉基因的，這種玉米的果惠幼嫩時候采摘的玉米筍不是轉基因食物;而在美國，轉基因玉米很普及，所產(chǎn)的玉米筍自然也有是轉基因食物的。

2、玉米筍是玉米還是筍

玉米筍是玉米。

玉米筍雖然名字有一個筍字，其實和筍沒有多大關系，指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍，實質上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。

3、轉基因食物體的危害

轉基因食物由于添加了其他食物的基因，雖然外形上沒有多大的改變，但其內部的營養(yǎng)成分及比例已經(jīng)完全改變，因此，人不能按原來的食物來看待，這類食物食用可能會引起消化不良、過敏、營養(yǎng)不良，胃腸道不適等最嚴重的還可能引起嗜酸性肌痛。

4、怎么區(qū)分轉基因食物

在我國目前還沒有太多的轉基因食物，而且過敏食藥監(jiān)明文規(guī)定，凡是轉基因食物都需有明確的轉基因標識，以方便消費者查閱;另外，轉基因食物和原食物在外形、色澤以及產(chǎn)量上會有一些差異性，也能看出是否是轉基因食物。

5、玉米筍的營養(yǎng)成分

每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1：0.5毫克、維生素B2：0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。

6、玉米筍能生吃嗎

玉米筍能生吃。

玉米筍是玉米的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白質和糖分，其中的玉米淀粉還沒有大量的形成，和很多蔬菜水果一樣，這類食物可以生吃，但不宜多吃。