肝炎是一種比較常見的肝臟疾病，肝炎的類型有很多，多數(shù)都是因為病毒引起的，所以又根據(jù)病毒的類型分為幾種肝炎，乙肝就是比較常見的一種慢性病毒性的肝炎。那么，一般食療的方法能病毒性肝炎嗎？病毒性肝炎患者吃什么比較好？

1、病毒性肝炎食療

1、清熱瀉火。適用于病毒性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結(jié)膜炎等。梔子仁3～5克粳米50～100克。將梔子仁碾成細末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調(diào)入梔子末稍煮即成。每日2次。2～3天為一療程。不宜久服多食，平素大便泄瀉的人忌用。

2、健脾補中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。適用于慢性病毒性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥。茯苓粉30克粳米100克紅棗20枚。先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成。每日服2次，可酌加紅糖。

3、醒脾開胃，疏肝理氣。佛手柑15克白糖適量將佛手柑15克，白糖適量，泡茶?；?qū)⒎鹗指膛c粳米煮粥，常食效果相同。每日服數(shù)次。適用于病毒性肝炎之脘脅脹痛者。陰虛五心煩熱者不宜食。

4、清利濕熱，退黃疸。適用于急性病毒性肝炎。茵陳30～60克粳米50～100克白糖適量。先將蔑陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后加水適量，待粥欲熟時，加入白糖適量，稍煮一二沸即可。每日2～3次服。7～10天為一療程。

5、滋陰潛陽，散結(jié)消，補陰虛，清血熱。適用于肝硬化、慢性病毒性肝炎、肝脾腫大患者。山藥片30克桂圓肉20克甲魚1只(約重500克)。先將甲魚宰殺，洗凈去內(nèi)臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。

6、清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于病毒性肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、尿路感染、急性結(jié)膜炎等。蒲公英40～60克(鮮品60～90克)粳米50～100克。取干蒲公英或鮮蒲公英(帶根)洗凈，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥，以稀薄為好。每日2～3次，稍溫服。3～5天為一療程。

2、肝炎的飲食禁忌

1、忌食甲魚

肝炎患者由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極為豐富的蛋白質(zhì)，肝炎病人入食后，不僅難以吸收，而且會加重肝臟負擔(dān)，使食物在腸道中腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化。

2、忌飲酒

酒的主要成分為酒精，對肝臟有直接的損害作用。酒精可以促進肝內(nèi)脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人極容易發(fā)生脂肪肝，而原來就是患有肝炎的患者則更加容易再次誘發(fā)，故有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病癥狀等肝臟病人是不宜喝酒的。

3、忌吃大蒜

大蒜具有抗菌抗病毒的作用，但在患肝炎后吃大蒜對肝炎病人極為不利。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀。大蒜的揮發(fā)性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少，這些均不利于肝炎的治療和恢復(fù)。

4、忌吃羊肉

羊肉的營養(yǎng)價值很高，對人體大有補益，但是肝炎患者應(yīng)忌食羊肉。這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效的完成氧化、分解、吸收等代謝功能，從而加重肝臟負擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。因此肝炎病人不吃羊肉為好。

5、忌吃生姜

肝炎病人食用生姜不利于疾病的恢復(fù)。因為生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。能夠使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增加、炎癥浸潤，而使肝功能失常。肝炎病人食用生姜，不但不能使肝病恢復(fù)，反而會使病情惡化。

6、忌多吃葵花籽

肝病患者如肝炎、肝功能不全者不宜多吃葵花籽?？ㄗ阎泻杏椭芏?，多食不飽和脂肪酸如亞油酸等，若食用過量，可使體內(nèi)與脂肪代謝密切相關(guān)的膽堿大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內(nèi)堆積，影響肝細胞的功能，造成肝內(nèi)結(jié)締組織增生，嚴重的還可以形成肝硬化。

7、忌多吃糖

肝臟是各種營養(yǎng)物質(zhì)代謝的場所，其中糖的代謝占有重要的地位。但肝臟受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發(fā)生紊亂，糖耐量有降低，若吃過多的糖酒會使血糖升高。