有些上班族，早上比較匆忙，為了節(jié)省時間，會選擇不吃早餐，不吃早餐雖然能夠節(jié)約時間，可以長期下去對身體不好，早餐為一天的活動提供營養(yǎng)，早餐是一定要吃的，而且還要吃好，那么吃早餐的好處有哪些？為什么一定要吃早餐呢？

1、吃早餐的理由

1)不吃早餐的人容易胖

早上的身體，需要充足的能量來源。早餐所攝取到的卡路里，會隨著動腦及身體活動而消耗掉，所以不會形成堆機體內(nèi)的脂肪。有時會聽到有女生因為減肥，而省略每天的第一餐，但這卻會造成反效果。不吃早餐，會讓身體處于長時間低血糖的狀態(tài)，頭腦會因此持續(xù)發(fā)出需要進食的指令，這樣會造成午餐和晚餐攝取過多的飲食，或是在一天當(dāng)中頻繁攝取食物，反而使人發(fā)胖。

2)吃早餐能提神，不吃易出車禍

葡萄糖是身體最主要的能量來源。一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學(xué)習(xí)的最佳動力;相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運動能力。實際上，也有調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人在做事時比較容易出錯。而國外的模擬測試結(jié)果并顯示，在沒有吃早餐的情況下駕駛車輛，發(fā)生事故的機率可能會在平常的五倍以上。

3)穩(wěn)定心神情緒

在沒吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態(tài)下，身體會發(fā)出警訊。以動物來比喻，就像是捕獲不到獵物的饑餓狀態(tài)，或是被敵人所包圍的緊急情況。身處這樣的狀況之下，人的大腦會分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，造成情緒比平?？簥^，并且容易焦躁不安。根據(jù)統(tǒng)計，不習(xí)慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學(xué)或犯罪的傾向。

4)醒了吃，創(chuàng)造幸福感

起床吃過早餐，大腦會分泌一種名為β腦內(nèi)啡的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)又被稱作腦內(nèi)麻藥，可以讓人產(chǎn)生幸福和滿足的感受。像馬拉松選手在賽事后半愉悅的精神狀態(tài)(Runner`s High)，也是β腦內(nèi)啡所引發(fā)的現(xiàn)象之一。此外，腦內(nèi)分泌的血清素則有抑止焦慮、穩(wěn)定情緒的功效。因此，早餐可以說是一天活力的開始，絕對是不可或缺的。

5)遠離慢性疾病

根據(jù)美國的營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人過重及肥胖的機率，是經(jīng)常吃早餐者的五倍。如果起床沒吃早餐，身體會自動判斷獲得的營養(yǎng)不足，因此在吃午餐或晚餐的時候，身體獲得的醣類(碳水化合物)就比較容易轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風(fēng)等病因。

此外，身體處于長時間低血糖的情況下，因饑餓而暴飲暴食，會造成血糖值急遽上升，并分泌大量的胰島素。在這樣的過程中，胰臟容易因為過度疲累，形成糖尿病的起因。而長期缺乏β腦內(nèi)啡提振精神、穩(wěn)定情緒，也容易引發(fā)憂郁癥等相關(guān)疾病。

2、營養(yǎng)早餐推薦

一、面包+牛奶

這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。

專家說：“很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養(yǎng)角度來說影響不大?！?

二、早餐食物搭配不單一

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(zhì)(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

三、桂圓紅棗雞蛋湯

材料：生姜1兩紅棗3-5粒桂圓2-3粒雞蛋1-2個紅糖適量制作方法：把生姜切絲干炒香后加一碗水，紅棗桂圓同時放入煮開，待紅棗煮爛后放入2個荷包蛋煮熟，起鍋時放入適量紅糖。功效：補氣、活血、養(yǎng)顏、促進血液循環(huán)。此早餐堅持吃，可改善膚色，輸通氣血，使面部白里透紅。