藍(lán)莓干，由新鮮藍(lán)莓干制而成的一種食物，在干制的過程中，藍(lán)莓中的水分含量、花青素含量、維生素含量等營養(yǎng)成分都會(huì)有所降低，因此新鮮藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值更高。但不可否認(rèn)，藍(lán)莓干也是可以用來泡水喝的，那藍(lán)莓干泡水要用開水嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、藍(lán)莓干泡水要用開水嗎？

2、藍(lán)莓干泡水喝注意什么？

3、藍(lán)莓干每天吃多少合適？

4、如何辨別真假藍(lán)莓干？

藍(lán)莓干泡水要用開水嗎？

藍(lán)莓干中保留了一定的維生素及花青素，這些物質(zhì)不耐高溫，在高溫下易失去活性，降低藍(lán)莓的食用價(jià)值，因此，一般建議藍(lán)莓干用60度以下的水沖泡食用為宜。

藍(lán)莓干泡水喝注意什么？

1、不宜用開水泡。藍(lán)莓干用開水沖泡，容易破壞花青素及維生素的含量，降低藍(lán)莓的食用價(jià)值。

2、泡水后顏色很深的不宜食用。雖然藍(lán)莓中的花青素是一種水溶性色素，但一般都是比較自然的顏色，如果放了10顆左右，顏色很深，不太正常的話，那么很有可能是加了人工合成色素，不宜食用。

3、不宜放太久。水在自然狀態(tài)中放久了本身就易滋生細(xì)菌、吸取灰塵，降低水的品質(zhì)，而藍(lán)莓干中的營養(yǎng)成分豐富，泡水后放久了更加容易降低水的品質(zhì)，因此，一般建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝為宜。

4、糖尿病人少喝。藍(lán)莓干中的糖分含量豐富，容易被人體吸收，使血糖升高，不利于血糖的控制。

藍(lán)莓干每天吃多少合適？

每天吃10-20粒干藍(lán)莓即可。

干藍(lán)莓含有豐富的維生素、花青素及多種礦物質(zhì)元素，適量食用對(duì)他人體健康具有一定的幫助，但如果過量食用則會(huì)事得其反，因?yàn)楦伤{(lán)莓中含有的糖分比較高,食用或多容易導(dǎo)致身體內(nèi)的前列腺素含量升高,這種物質(zhì)會(huì)刺激子宮收縮,還可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于人體健康，所以一般建議每天食用10-20顆干藍(lán)莓即可。

如何辨別真假藍(lán)莓干？

1、外形。藍(lán)莓干的外形雖然與新鮮藍(lán)莓有所不一樣，但還是保持了藍(lán)莓基本外形，不宜購買那些看起來很亮的藍(lán)莓干。

2、用水泡。用水泡藍(lán)莓干，如果水的顏色很深或表面有漂浮物，那么這樣的藍(lán)莓干就很有可能是假的，不宜購買。

3、口感。藍(lán)莓干的一般是酸甜適中的，如果藍(lán)莓干吃起來很甜的話，那么可能是添加了甜味劑，不宜購買很甜的藍(lán)莓干。

4、價(jià)格。藍(lán)莓干的價(jià)格十分昂貴，如果看到有便宜的藍(lán)莓干，那極有可能是假的，切記不要貪小便宜購買。

總結(jié)：藍(lán)莓干中的花青素不耐高溫，屬于熱敏性成分，在高溫下易被分解破壞，失去其活性，因此，一般建議，藍(lán)莓干泡水的溫度控制在60度以下為宜。