牛油果以前可能還不是很常見，但是現(xiàn)在很多人都喜歡吃牛油果，牛油果在西餐里面是比較常見的，牛油果的熱量也比較高，上餐桌一般是需要烹飪的，烹飪的方法也有很多種。那么，一般牛油果怎么做更好吃？牛油果都有哪些營養(yǎng)價值？

1、牛油果正確做法

原料：

牛油果1個、小土豆2個、青檸檬1個、大麥仁15g、西紅柿半個、鹽3g、黑胡椒2g、橄欖油2茶匙。

做法：

1.大麥仁浸泡一晚，加水煮熟，瀝去水分待用。土豆清洗干凈，放入煮鍋中加水煮至熟軟。

2.牛油果縱向一分為二，去掉果核和果皮，處理好的果肉切成丁。西紅柿去籽，切成和牛油果同樣大小的丁。土豆剝?nèi)ネ馄ぃ睬卸　?

3.青檸皮磨成茸，另取半個擠汁。將牛油果丁、西紅柿丁、土豆丁和大麥仁混合，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油和檸檬汁拌勻，最后撒上檸檬皮。

2、牛油果功效作用

1、保護肝臟

在召開的2000年太平洋流域國際化學協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

2、美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

3、緩解糖尿病癥

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

4、保護子宮健康

因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。

5、預防癌癥

豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對于預防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

6、抗氧抗衰老

它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。

牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

7、豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

8、降低膽固醇保護肝臟

它所含可溶性纖維能幫助人體清理多余的膽固醇，而他所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。

9、保護消化系統(tǒng)

他所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。

10、降血脂保護心血管

卵磷脂能降血脂，防止血管阻塞。

11、護發(fā)

牛油果中的卵磷脂可以讓頭發(fā)煥發(fā)光彩。

12、預防胎兒畸形

牛油果中富含葉酸，孕婦食用后能預防胎兒先天畸形。

3、牛油果適合哪些人吃

(1)中老年人

人到了老年，身體就會越來越差，身體對營養(yǎng)的吸收也大打折扣，這就容易導致營養(yǎng)不良的情況發(fā)生，所以很多老年朋友明明經(jīng)常吃各種好的食物還是營養(yǎng)不良的原因，但是牛油果這種食物不僅一樣豐富，而且它所包含的營養(yǎng)成分都是很容易被人體吸收的，所以我們比較推薦老年朋友吃牛油果。

(2)常用電腦的上班族

經(jīng)常使用電腦的人眼睛多少都會有點近視，甚至出現(xiàn)一些眼睛疾病，這個時候可以食用一些牛油果來保護眼睛，因為牛油果里面的維生素的含量非常的多，其中的維生素E、A、B2等都是對眼睛好的。