水果湯圓是一道美味的甜點(diǎn)，湯圓的松軟加以各種時(shí)令水果為餡，營(yíng)養(yǎng)又好吃，家里有寶寶的女性朋友們可以和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下水果湯圓的做法，可以幫助寶寶打開食欲喲！那么水果湯圓的做法是什么？水果湯圓有什么營(yíng)養(yǎng)？一起來(lái)看看吧！

1.水果湯圓的做法

做法一：

原料：

湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜、芒果、蜂蜜、淀粉等。

準(zhǔn)備：

將火龍果、菠蘿蜜、芒果切丁，草莓對(duì)半切開就可。

1、水沸騰后加入湯圓，大火煮至每個(gè)湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動(dòng)鍋底，以防粘鍋；

2、將一勺淀粉用清水調(diào)開，倒入后用勺子攪拌，再次煮開即可關(guān)火，加淀粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加淀粉水了；

3、等鍋內(nèi)的湯稍涼時(shí)，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會(huì)被燙酸的，口感就沒那么的新鮮了。

做法二

食材：

主料：

糯米粉、黃豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龍果、獼猴桃、冰糖

步驟：1、黃豆泡發(fā)一夜洗凈；

2、放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加適量清水；

3、選好功能鍵制作豆?jié){；

4、瀝出豆渣，豆?jié){留出備用；

5、小番茄洗凈，去蒂切塊；

6、放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，打成番茄漿；

7、用漏網(wǎng)過(guò)濾出番茄汁；

8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀；

9、和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊；

11、放入豆?jié){機(jī)，加適量清水；

12、打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過(guò)濾；

13、留出南瓜汁備用；

2.水果湯圓的制作技巧

1、輕輕捏。在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。

2、開水下。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、點(diǎn)冷水。在煮元宵的過(guò)程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。

5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時(shí)，湯圓是否松軟一致，有一定彈性。達(dá)到以上要求，即可食用。

6、勤換水。鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后，便應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

7、及時(shí)煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。

8、快出鍋。已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

3.水果湯圓有什么營(yíng)養(yǎng)

1、火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效……火龍果中含花青素、植物性白蛋白，維生素C、鐵元素，火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。

2、奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

3、草莓清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂、能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨骼、蹙額管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合。

4、芒果能抗菌消炎，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。同時(shí)芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；另外芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。除此之外，芒果還能起到祛痰止咳和明目的作用--芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

4.水果湯圓適合孕婦嗎

專家認(rèn)為，孕婦可以湯圓，但是一定要注意不能多吃，要適量地吃。因?yàn)闇珗A是甜品，孕婦吃多了容易引發(fā)高血糖，進(jìn)而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。

而且，為求湯圓好吃潤(rùn)口，湯圓中多半加入過(guò)多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，對(duì)于孕期體重過(guò)重或有高脂血癥、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過(guò)量攝取。

但是如果在水果湯圓中加大水果的比例，水果富含豐富的維生素，并且有大量的植物纖維，能夠增加孕婦的腸蠕動(dòng)，增加維生素和抵抗力。水果也有助于解湯圓的膩，所以水果湯圓可以吃，但是要注意量，切不可多吃。

另外，專家提醒，湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對(duì)于腸胃功能不佳的孕婦，特別是一吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。

5.水果湯圓的保存

自己做湯圓有個(gè)好處是，想放什么餡就放什么餡，為了取悅家中的小霸王，家長(zhǎng)們可以做成水果湯圓哦。如果一不小心做了N多水果湯圓，煮熟之后吃不完應(yīng)該怎么保存呢？未煮的湯圓能直接放入冰箱嗎？

水果湯圓煮熟之后吃不完的話，可以倒掉湯汁然后裝起湯圓放入冰箱里保存，最好放一晚上哦。如果是做好了水果湯圓，但是沒有煮的話，其實(shí)也可以直接放入冰箱的。不過(guò)太過(guò)干燥的話，可能湯圓的皮會(huì)變得干燥哦，這樣就比較容易開裂，建議是用保險(xiǎn)袋裝好之后再放入冰箱中哦。