烤鴨是非常美味的食物，許多人平時(shí)都是非常喜歡吃烤鴨的 ，因?yàn)榭绝喌奈兜婪浅ＵT人，但是在吃烤鴨的時(shí)候很多人常常都會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題，原因就在于許多人覺(jué)得烤鴨的熱量很高，所以吃了容易長(zhǎng)胖， 那么烤鴨的熱量高嗎？吃烤鴨會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

1、烤鴨熱量和減肥功效

熱量：436大卡(100克可食部分)

分類(lèi)：肉類(lèi)及制品

評(píng)價(jià)：中華名菜，高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來(lái)說(shuō)熱量極高，減肥時(shí)不宜食用。

營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)436.00

碳水化合物(克)6.00

脂肪(克)38.40

蛋白質(zhì)(克)16.60

纖維素(克)一

維生素A(微克)36.00

烤鴨的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

2、鴨肉的吃法有哪些

那么鴨肉怎么吃才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果呢？下面給大家推薦幾款特別適合陰虛體質(zhì)人群食用的鴨肉食療方。

(1)鴨粥

用料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，食鹽5克，蔥白3克。

做法：把鴨宰殺去毛洗凈，在把鴨肉切成細(xì)片，放入鍋內(nèi)煮爛備用，把粳米淘?xún)簦湃脲亙?nèi)，再放入熟透的鴨肉、蔥白和食鹽，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮30分鐘左右，煮至米熟透，即可食用。

功效：具有健脾利水，滋養(yǎng)肺胃的功效，用于調(diào)治脾虛水泛，身倦乏力，水腫尿少等病癥。

(2)青鴨羹

用料：青頭鴨1只，赤小豆250克，蔥白5克，食鹽3克，草果1枚。

做法：將青頭鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，處理干凈，用清水洗凈，放入沸水中氽一下勞出備用，將赤小豆淘洗干凈，把赤小豆和草果一起塞進(jìn)鴨腹里在，然后把鴨放在沙鍋內(nèi)，加入適量清水，先用大火燒開(kāi)，再改用小火燉煮3小時(shí)左右，鴨肉快熟的時(shí)候加入食鹽和蔥白，繼續(xù)燒至鴨肉熟爛，?；穑纯墒秤?。

功效：具有健脾利水的功效，用于調(diào)治全身浮腫，食欲不振，面色黃滯，小便短少等癥狀。