紫蘇是一味常見的中藥材，他又很高的營養(yǎng)價值，同時作為藥材也可以幫助治療一些病癥。但是紫蘇雖然可以作為蔬菜來吃，但畢竟是藥材，食用的人群要注意，食用的分量也要注意。那么孕婦可以吃紫蘇嗎？紫蘇有什么營養(yǎng)價值？我們來看一看。

1、孕婦能吃紫蘇嗎

1、紫蘇助孕婦健胃解暑

紫蘇,雖然只是一片葉子,但是不能小看了它。紫蘇營養(yǎng)豐富,孕婦吃紫蘇,能吃到豐富的可溶性糖、維生素、礦物質(zhì),以及膳食纖維。對于食欲不佳的孕婦來說,孕婦吃紫蘇,紫蘇的芳香以及其營養(yǎng)能幫孕婦順氣,健胃,解暑。

2、紫蘇助孕婦安胎保胎

紫蘇,還是一味孕婦可以吃的中草藥。如果孕婦身體虛弱,造成胎動不安,孕婦吃紫蘇,可以安撫情緒,健康身體,安胎保胎。

3、紫蘇助孕婦緩解妊娠嘔吐

有些孕媽媽妊娠嘔吐特別嚴重,這時候,孕婦吃紫蘇也可以幫到忙。另外,孕媽媽注意了,紫蘇梗還能增長子宮內(nèi)膜酶的活性,對孕婦來說也好。

4、紫蘇助孕婦緩解腸胃不適

懷胎十個月,孕婦免不了出現(xiàn)腹瀉、腹脹、少食、便秘的情況。這時,孕婦吃紫蘇,性溫的紫蘇能緩解孕婦的腸胃不適癥狀。如果孕婦感冒了,紫蘇也能幫幫忙。

5、紫蘇助孕婦抗菌抗氧化

紫蘇中的特殊物質(zhì),還有抑菌防腐的功效,同時,紫蘇的抗氧化、抗癌能力也很強。孕婦吃紫蘇,有增強免疫力、保護血管、防癌的作用。

2、紫蘇的吃法

紫蘇作為一種調(diào)味料,可做湯,可燉補,適量食用,不僅菜美,還營養(yǎng)保健。下面推薦幾種紫蘇的吃法,一起來看看。

1、炒紫蘇葉

材料:紫蘇葉,花生油,味精,蒜,柿子椒,紅椒,精鹽。

做法:

1-1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

1-2、坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起。

1-3、鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調(diào)味裝盤。

2、紫蘇排骨

材料:排骨2條,紫蘇,醬油適量,姜少許,蒜少許,鹽適量,糖適量。

做法:

2-1、排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時;紫蘇取葉、切碎,姜、蒜切成蓉。

2-2、將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃,起鍋。

2-3、鍋中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫蘇翻炒。

2-4、再放入少許糖跟醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。

3、紫蘇田螺

材料:田螺1/2斤,紫蘇10公克,九層塔1株,紅辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,醬油1又1/2大匙,糖少許。

做法:

3-1、將田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗凈后放入滾水中汆燙,等水再次沸騰后取出,將水份瀝干備用。

3-2、將紅辣椒切丁,紫蘇及九層塔洗凈后切細末備用。

3-3、在鍋里倒入2大匙的油,燒熱后,放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香,再加入所有調(diào)味料及少許水拌勻。

3-4、將田螺放入,稍微燜煮5分鐘,最后加入紫及九層塔,一起拌炒均勻后即可上桌食用。

3、紫蘇的營養(yǎng)價值

挑選紫蘇時以色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為佳。紫蘇的營養(yǎng)價值,一起來看看。

紫蘇全株均有很高的營養(yǎng)價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質(zhì)元素等。

在嫩葉中,抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。

紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%.種子中蛋白質(zhì)含量占25%,內(nèi)含18種氨基酸,其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。

作為一種中草藥,孕婦吃紫蘇的時候,應先咨詢一下醫(yī)師,再結(jié)合其他藥草治療疾病。孕婦還需記住,如果孕婦有溫病,或氣弱表虛,孕婦吃紫蘇可就不合適了。

4、紫蘇的醫(yī)用價值

1、紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。

2、用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

3、用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。