蛋白質(zhì)是我們身體細(xì)胞的基本組成部分，我們每天的膳食都需要營(yíng)養(yǎng)均衡，其中攝入蛋白質(zhì)就是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，有的時(shí)候，生活中并不能攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以就有很多人會(huì)選擇蛋白質(zhì)粉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，那么，蛋白質(zhì)粉該怎么吃？蛋白質(zhì)粉的吃法建議。

1、蛋白質(zhì)粉應(yīng)該怎么吃

當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長(zhǎng)遲緩，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。蛋白質(zhì)粉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么，蛋白質(zhì)粉該怎么吃?

對(duì)于有需要的特殊人群，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。一個(gè)人如果食入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。《中國(guó)居民膳食指南》提出的最高蛋白質(zhì)攝入量是每千克體重1.2克，如果超過(guò)這個(gè)量，就有可能損害人體健康。事實(shí)上，蛋白質(zhì)只要能維持人體代謝的需要即可。多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會(huì)將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來(lái);如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來(lái);這種轉(zhuǎn)變產(chǎn)生的其他代謝產(chǎn)物必須從腎臟排出來(lái)。蛋白質(zhì)過(guò)剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。

人們普遍認(rèn)為，蛋白質(zhì)粉具有增強(qiáng)免疫力的保健功能，一些產(chǎn)品在促銷(xiāo)過(guò)程中也不遺余力地宣傳蛋白質(zhì)粉對(duì)人體的保健作用。但事實(shí)上，蛋白質(zhì)粉可按《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢測(cè);另?yè)?jù)專(zhuān)家介紹，同樣是蛋白質(zhì)粉，品質(zhì)有優(yōu)劣之分。從蛋白質(zhì)來(lái)源來(lái)分，有植物蛋白(如大豆蛋白)和動(dòng)物蛋白(如乳清蛋白)。相比較而言，乳清蛋白提供的氨基酸種類(lèi)和比例更接近人體所需要的模式，消化吸收利用率較高;大豆蛋白雖然是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，可是8種必需氨基酸中蛋氨酸含量不足，影響其功能發(fā)揮，而且大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白。因此，消費(fèi)者宜根據(jù)自身情況來(lái)選購(gòu)蛋白質(zhì)產(chǎn)品。

需要提醒的是，在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物(糖類(lèi))、脂類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不但會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，對(duì)健康非常不利。

2、蛋白質(zhì)粉什么時(shí)候吃

1早餐后

早上的時(shí)候人體經(jīng)過(guò)一晚上的休息，昨天的機(jī)體消耗已經(jīng)恢復(fù)，身體機(jī)能最是旺盛，而且長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)食，身體處于急需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量的時(shí)刻，這時(shí)候胃腸的消化吸收能力最強(qiáng)，這時(shí)候在食用一定量的早餐后，食用蛋白粉能很好的保證蛋白質(zhì)的充分吸收，而且由于吃過(guò)一定量的早餐，蛋白質(zhì)不會(huì)被代謝轉(zhuǎn)化為能量，而是積累儲(chǔ)存在機(jī)體內(nèi)，因此，早餐后食用蛋白粉補(bǔ)益效果最好。睡覺(jué)前人經(jīng)過(guò)一天的勞累，到了晚上休息之前食用一些蛋白粉能補(bǔ)充白天的消耗，保證機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)的量，減少機(jī)體因缺乏而分解蛋白質(zhì)，給相應(yīng)的器官充足的休息時(shí)間，還能保證優(yōu)質(zhì)的睡眠。運(yùn)動(dòng)健身者

2運(yùn)動(dòng)后

半小時(shí)如果你是運(yùn)動(dòng)員、健美或健身者，由于高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗肌蛋白，對(duì)肌肉不利，這類(lèi)人群就不必在乎什么時(shí)候最合適了，必須在運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充，因此，在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的半小時(shí)內(nèi)食用蛋白粉對(duì)身體都很有幫助，能保證不會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足損傷肌肉。素食或節(jié)食者

3飯后半小時(shí)

對(duì)于素食主義者或者因?yàn)闇p肥而節(jié)食的人群，可以說(shuō)沒(méi)有一頓飯能補(bǔ)充主梁的蛋白粉，這類(lèi)人群往往存在蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題，因此，建議在日常飲食中每餐都補(bǔ)充一定的蛋白補(bǔ)充劑，飯后半小時(shí)食用效果最佳。注意：素食者以植物蛋白為主，消化相對(duì)較難，因此，沖泡的濃度不能過(guò)高，一次也不能喝太多，避免消化不良。少年兒童

4飯后半小時(shí)

對(duì)于處在身體的生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童來(lái)說(shuō)，機(jī)體的蛋白質(zhì)需求量往往很高，以滿(mǎn)足身體的生長(zhǎng)發(fā)育，建議每餐都補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，以彌補(bǔ)人體的蛋白質(zhì)不足，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)，同樣在飯后半小時(shí)食用補(bǔ)充效果最佳，另外，為保證充足的蛋白質(zhì)，還可在三餐間隔時(shí)間喝一杯牛奶。注意：小孩吃的蛋白建議最好選乳清蛋白，消化吸收效率高，補(bǔ)益效果更好。