大家都知道，刺兒菜是一種非常常見的小野草，但是我們卻非常喜歡吃它，不僅因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，更是因?yàn)樗目诟?。你想知道刺兒菜有什么功效和作用嗎？你想知道刺兒菜有什么功效嗎？今天，我們就來給大家講一講，下面我們一起來看看吧。

1、刺兒菜的簡(jiǎn)介

小薊根莖白色，肉質(zhì)。莖圓柱形，長(zhǎng)30至45厘米，直徑2至5毫米，有的上部分枝，表面灰綠色或微帶紫色，有縱棱和柔毛;質(zhì)脆，易折斷，斷面中空。葉互生，多皺縮或破碎，完整者展平后呈長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)3于12厘米，寬0.5至3厘米;全緣或微齒裂至羽狀深裂，齒間有細(xì)密的針刺，上表面綠褐色，下表面灰綠色，兩面均有白色蛛絲狀毛。頭狀花序頂生，總苞鐘狀，苞片黃綠色，5至6層，線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。以色綠、葉多者為佳。小薊為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、云南、廣西、西藏以外的全國(guó)各地區(qū)。夏、秋季花開放時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干，或鮮用。

1、刺兒菜的熱量表

脂肪(克)0.4

蛋白質(zhì)(克)4.5

熱量(大卡)38

碳水化合物(克)5.9

膳食纖維(克)1.8

維生素A(微克)998

胡蘿卜素(微克)5990

維生素B1(毫克)0.04

維生素B2(毫克)0.33

煙酸(毫克)2.2

維生素C(毫克)44

維生素E(毫克)0.01

鈣(毫克)252

鈉(毫克)0.2

鎂(毫克)36

鐵(毫克)2.3

鉀(毫克)253

銅(毫克)0.37

鋅(毫克)0.24

錳(毫克)0.2

磷(毫克)40

2、功效作用

1、刺兒菜在野地里其實(shí)是很常見的一種小草，平常有些人是不會(huì)注意到的。對(duì)于高血壓以及急可愛染性肝炎都是有一定的治療效果。

2、搗爛之后還可以外敷，可以治療一些外瘡、腫瘤等因外在原因造成的出血。

3、能收縮血管、縮短凝血時(shí)間。對(duì)肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。

4、鮮根涼血止血作用較強(qiáng)。用于血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經(jīng)先期、月經(jīng)過多。

5、此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。

3、怎么吃

1、秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。

2、小薊根汁：鮮小薊根150g，搗爛絞取汁液服，或沸水沖服。