大家可能在日常生活中不經(jīng)常吃黃油，但是對黃油應該不陌生，煎牛排的時候，做一些甜點的時候可能會用到黃油。你知道黃油的營養(yǎng)價值有哪些？黃油有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講黃油有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、黃油的營養(yǎng)價值

1、增加飽腹感

黃油富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

2、促進身體發(fā)育

黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、改善貧血

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、元素

每百克能量888千卡、蛋白質(zhì)1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

5、黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠。

因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

6、黃油含有維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇等營養(yǎng)成分。

做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

2、黃油應該怎么吃

1、檸檬派

材料：

餅底250克細面粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個、125克黃油、3只鮮檸檬(榨取汁留用)、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。

做法：

首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的面粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟，把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打勻云，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鐘即成。

2、三明治

材料：

切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。

做法：

將雞蛋煎成薄餅，待用;將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片;在面包上涂上適量黃油;擺放順序：面包、火腿、面包、雞蛋餅、火腿(也可不要)、面包;然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱;吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。

3、什錦土豆泥

材料：

土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

做法：

把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用;把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。

4、黃油曲奇

材料:

低筋面粉180g，黃油120g，輔料糖粉50g，綿白糖20g，雞蛋1個

做法

1、黃油切:成小塊，在室溫下軟化。

2、黃油軟化后用手抽攪打，然后加入糖粉和白糖，繼續(xù)攪打至順滑。

3、分次加入雞蛋液攪打，直至黃油發(fā)白。

4、篩入低筋面粉，用刮刀攪勻，放入裱花袋中。

5、選擇自己喜歡的花嘴，將餅干坯擠在鋪了錫紙的烤盤上。

6、放入預熱的烤箱，180度，中層，10分鐘即可。