相信對養(yǎng)生保教比較關(guān)注的朋友應該見過知道牛油果，也知道牛油果，牛油果堪稱營養(yǎng)最豐富的水果，可見牛油果的營養(yǎng)價值極高。你知道牛油果的營養(yǎng)價值有什么？牛油果應該怎么吃嗎？今天，就來跟大家講一講牛油果有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧

1、牛油果有什么營養(yǎng)價值

牛油果的營養(yǎng)價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。在世界百科全書中，牛油果更是被列為營養(yǎng)最豐富的水果，有“一個牛油果相當于三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。那么，牛油果有什么營養(yǎng)價值?

1、富含纖維

牛油果纖維含量很高(一個鱷梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。

鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置，就纖維含量而言，1顆鱷梨相當于2條番薯，2棵萵苣。所以，長期便秘的人吃它最適合不過了。

2、含葉酸

牛油果是葉酸的良好來源(一個鱷梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。

3、含鎂元素

牛油果內(nèi)含鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

4、含油酸不飽和脂肪

油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可消除身體中的一些飽和脂肪，降低身體血脂和膽固醇，可以很好的幫助身體代謝，加速脂肪轉(zhuǎn)化為能量的速度，還有有飽脹的感覺，從而幫助人體燃脂減肥。

所以，學會適當吃牛油果不僅可美容護膚，還可減肥。但話說回來，你要是拿它當飯吃，天天吃那也是有發(fā)胖的危險的。任何食物都要適量的食用，吃的太多都會造成身體的負擔，營養(yǎng)過剩也不是什么好事，同樣會影響健康。

5、富含卵磷脂

牛油果內(nèi)富含卵磷脂，卵磷脂其實可以用來護理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。比如在洗凈的頭發(fā)風干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。

6、富含維他命

牛油果擁有超凡的維他命含量,同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。

7、含葉黃素

鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。飲食常識

8、富含維生素

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

9、含乳化劑

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。比如在乳劑或膏霜中，添加的牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。

2、牛油果蒸雞蛋

1.材料

牛油果1個，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許

2.做法

1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。

2、取一大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。

3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動雞蛋均勻。

4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。

5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。