早餐是我們開(kāi)啟一天的新生活的第一餐，非常的重要，跑正所謂，一日之計(jì)在于晨，早餐吃什么也變得很重要，有的人是天生的肉食動(dòng)物，就算是在早餐，也希望可以有肉食的加入，但是又擔(dān)心太過(guò)油膩，不健康，那么，早餐吃肉健康嗎？早餐不宜吃什么？

1、早餐吃肉健康嗎

科學(xué)研究證實(shí)，“早吃好，中吃飽，晚吃少”的古老諺語(yǔ)的確有益健康，因?yàn)樵绮蜎Q定了人體一天的新陳代謝。美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的馬丁·楊教授說(shuō)：“每天的第一餐似乎決定了人一天的新陳代謝。”他指出：“這份研究顯示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，將只能提高這一天對(duì)碳水化合物的消耗；但如果吃一份高脂肪含量的早餐，身體能量利用率會(huì)在脂肪和碳水化合物間調(diào)節(jié)?！?

換言之，早餐多攝取脂肪含量較高的食物，如肉類、堅(jiān)果、奶酪等，能同時(shí)提高碳水化合物和脂肪代謝，效果比多吃富含碳水化合物類的食物要好。像煎培根、香腸、熱狗、漢堡或煎荷包蛋等含有較多脂肪的食物，都是不錯(cuò)的“油早餐”。

據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，研究者通過(guò)喂食小白鼠發(fā)現(xiàn)，那些在睡醒后食用高脂肪早餐的小白鼠都身體健康；但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身體狀況就沒(méi)有那么好了。

參與這項(xiàng)研究的布雷教授指出：“我們的研究顯示，如果你要自己的身體在一天中有效處理不同食物，那么就吃一頓含有肉類的、脂肪含量較為豐富的早餐吧，這將會(huì)對(duì)你很有幫助?！?

2、早餐不宜吃什么

俗話說(shuō)：“一日之計(jì)在于晨?！笨珊芏嗳嗽绯繉幵富〞r(shí)間賴會(huì)床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐。吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來(lái)也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。

對(duì)成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。

據(jù)早餐營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果顯示，國(guó)人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營(yíng)養(yǎng)、早餐不衛(wèi)生等幾大問(wèn)題。這關(guān)鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開(kāi)始時(shí)沒(méi)有給身體這臺(tái)“機(jī)器”加滿足夠的“燃料”，造成其疲勞運(yùn)轉(zhuǎn)。專家指出，早餐的質(zhì)量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會(huì)造成胃炎、肥胖、膽結(jié)石等一系列的健康問(wèn)題。德國(guó)埃朗根大學(xué)研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

但是生活中也有很多人雖然有吃早餐的習(xí)慣，但是他們真的吃對(duì)了嗎？下面這些不能隨便吃的早餐你中招了嗎？

為什么說(shuō)早餐決定壽命長(zhǎng)短哪些早餐不能隨便吃早餐吃什么簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

5種早餐千萬(wàn)別再碰了

1、“回味早餐”

早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等

受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面。

評(píng)點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。

2、速食早餐

早餐內(nèi)容：各種西式快餐

受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門(mén)的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。

評(píng)點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。

建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長(zhǎng)期食用。

3、傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){

受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。

建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。

4、零食早餐

早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。

評(píng)點(diǎn)：平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

5、運(yùn)動(dòng)型早餐

早餐內(nèi)容：路邊購(gòu)買(mǎi)的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)……

受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過(guò)的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門(mén)口、公交車站附近賣(mài)的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買(mǎi)上一份，就邊走邊吃……

評(píng)點(diǎn)：邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買(mǎi)回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

是不是看完之后，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒(méi)有所謂的早餐可吃了？別急，下面我們來(lái)看看早餐的正確打開(kāi)方法，特別是上班族，一定要看哦。

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，在工作上的辛苦一定要在飲食方面上補(bǔ)充回來(lái)。在日常生活中，你的早餐是隨便解決還是不吃呢？這對(duì)我們的胃來(lái)說(shuō)，殺傷力可是十分大的。下面，我們來(lái)看看上班族早上吃什么簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。