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兒童喝雞蛋湯有什么好處?雞蛋湯有哪些好喝的做法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:06 雞蛋

 我們都知道兒童的生長發(fā)育過程中,需要很多營養(yǎng),這個時候我們可以給兒童喝一些雞蛋湯,讓他們良好的成長。你知道兒童喝雞蛋湯有什么好處?雞蛋湯有哪些好喝的做法?今天,就給大家講一講雞蛋湯有哪些營養(yǎng)價值和做法,接下來讓我們一起來看看吧。

兒童喝雞蛋湯有什么好處?雞蛋湯有哪些好喝的做法?(1)

1、兒童喝雞蛋湯有什么好處

兒童的成長發(fā)育離不開豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是兒童較好的健腦食品。

   

2、肉絲雞蛋湯

原料:雞蛋2個、熟白肉絲75g、青菜葉(白菜、油菜、菠菜均可)100g、水發(fā)木耳10g。配料:植物油10g、香油5g、精鹽8g、水淀粉20g、蔥末10g、高湯1公斤。

制法:①將雞蛋入碗內(nèi)打散;青菜、木耳擇洗干凈,均切成細(xì)絲待用。②將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥末熗鍋,隨即放入高湯、白肉絲、青菜鷥工后加入精鹽,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆內(nèi),淋入香油即成。

3、牛肉蛋花湯

原料:剁碎牛肉200克,西芹50克,雞蛋50克,番茄50克,鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。

做法:

      1.西芹洗凈,切成小粒;番茄切碎;雞蛋打入碗內(nèi)攪散,備用。

      2.將牛肉、清水放入鍋內(nèi),燒滾后,改用慢火燉煮至熟,下入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味,然后放入西芹末、番茄末,待滾起徐徐淋入雞蛋汁,灑入酒即成。

雞蛋湯色澤美觀、味道鮮美、口味清淡,是非常受兒童喜歡的一道湯。雞蛋湯可以幫助兒童補充豐富的鈣質(zhì),嬰幼兒也適合喝雞蛋湯,而且雞蛋湯里面的蛋白質(zhì)僅次于母乳。兒童正處于骨骼生長的黃金階段,所以,常喝雞蛋湯可以促進骨骼和牙齒發(fā)育,還有利于大腦發(fā)育,所以,作為媽媽,應(yīng)該常給孩子搭配其他食材做鮮美香醇的雞蛋湯喝。

4、番茄雞蛋湯

    材料:番茄3個,雞蛋2枚,鹽,蔥花

做法

1.番茄入滾水燙1分鐘,撈起放入涼水中,番茄剝皮去籽,切塊備用。雞蛋打散,加少許鹽備用。

2.鍋熱油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入適量清水燒開,加入少許鹽。

3.湯汁燒開熄火,把蛋液緩緩地倒入湯中,(此時不要攪湯),待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻,食用時撒上蔥花即可。

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