生菜是很常見的蔬菜食物，這種菜就和它的名字一樣，是可以生吃的，而且與一些食物搭配食用風(fēng)味更加迷人，而且養(yǎng)生效果也非常不錯(cuò)，那么生菜的養(yǎng)生吃法有哪些？如何吃生菜養(yǎng)生效果最好？下面就來詳細(xì)了解生菜的養(yǎng)生吃法有哪些吧。

1、生菜的養(yǎng)生吃法

1.清炒生菜鎮(zhèn)痛催眠

具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。

2.蒜蓉生菜消炎殺菌

除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。

3.蠔油生菜能降血脂

蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。制作蠔油生菜時(shí)不必再加鹽。

4.生菜豆腐潤燥化痰

生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

2、生菜的選購技巧

我們比較常見的生菜有兩種，一種是圖片上這種球形的包心生菜，還有一種是葉片豎著長的奶油生菜。球形的包心生菜更適合生吃，味道會(huì)比較清甜。選購的時(shí)候主要看葉片，葉片顏色偏白的會(huì)比較嫩，顏色偏綠的吃起來可能略有點(diǎn)苦。不過相對(duì)的來說，偏綠色的生菜纖維素含量會(huì)稍微高一些，各取所需吧。