夏季的時(shí)候，幼兒的喂養(yǎng)會(huì)變得更加困難，天氣炎熱，幼兒食欲不好，吃不下東西，家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠，不利于身體的健康育發(fā)育，平時(shí)可以做一些開(kāi)胃的菜肴，讓孩子更愛(ài)吃，那么夏季幼兒吃什么開(kāi)胃？夏季幼兒食譜有哪些？下面為大家介紹。

1、夏季幼兒開(kāi)胃食譜

1、牛肉燕麥粥

食材：牛絞肉30克、燕麥20克、水適量。

做法：燕麥泡一泡，洗干凈。將燕麥煮成燕麥粥。將牛絞肉放入燕麥粥中一起煮熟。將煮好的燕麥牛肉粥放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊狀，即可用湯匙喂養(yǎng)寶寶。

2、豬肝泥

將豬肝洗凈，橫剖開(kāi)，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，然后再將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成，可作菜肴或混入嬰兒食物中。

3、蓮子百合銀耳羹

原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖。

做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。

功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。

4、南瓜小米粥

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：小米中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、維生素BI，這些營(yíng)養(yǎng)的含量都是很高的。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)也是不容小覷，特別是糖分更是非常的充足，維生素、淀粉、胡蘿卜素、鈣、磷等成分也是很多的。

對(duì)寶寶的腸胃吸收還可以有一定的幫助作用！南瓜有潤(rùn)腸的功效，把身體里的毒素簡(jiǎn)單的排出體外。這款南瓜小米粥對(duì)寶寶的輔食添加過(guò)渡到正常的飲食能起到非常好的積極效果。

2、開(kāi)胃果蔬汁有哪些

(1)菠蘿蘋果汁

在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來(lái)開(kāi)胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開(kāi)。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬(wàn)不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。

制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋果1個(gè)，涼開(kāi)水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。

(2)山楂麥芽茶

山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過(guò)的。

制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開(kāi)胃。

(3)白蘿卜泡菜

清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。

制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。

3、夏季幼兒飲食原則

1.小嬰兒不宜斷母奶

母乳喂養(yǎng)的寶寶不能在夏季斷奶，這是由于炎夏寶寶胃腸道消化酶分泌減少，改用其他飲食易引起消化不良，再則夏季細(xì)菌繁殖快.易污染食物，引起腸炎，母乳相對(duì)較其他食物安全。

2.冷飲不宜多吃

到了炎夏，冷飲是最受小兒喜愛(ài)的食品，但不能多吃，這是因?yàn)閮和改c貓膜特別嬌嫩，多吃冷飲會(huì)造成胃腸道貓膜毛細(xì)血管收縮，胃壁平滑肌痙攣.使胃液分泌受到抑制，消化能力減弱.冷飲還會(huì)刺激腸道，使腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸的停留時(shí)間，影響了小兒對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。多吃冷飲的小兒常有胃疼、食欲減低、腹污等癥狀，所以小兒在夏季以少吃冷飲為好.對(duì)5個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)絕對(duì)禁食冷飲。

3.注意營(yíng)養(yǎng)平衡

夏季小兒出汗多，容易丟失較多的水分，鉀、水溶性維生素也隨汗排出體外。此外高溫下人體代謝加快，蛋白質(zhì)消耗加多，所以應(yīng)多吃些豆制品、魚、肉類，以及新鮮疏菜、水果。但應(yīng)注意有些蔬菜、水果不宜多吃，如菠菜含有較多的草酸，可使體內(nèi)鈣和鋅生成草酸鈣及草酸鋅，不易吸收而排出體外，造成鈣和鋅缺乏，骨骼及牙齒發(fā)育不良，并影響智力發(fā)育.西瓜是夏季清暑解渴的水果，但家長(zhǎng)應(yīng)注意有些西瓜用了激素或農(nóng)藥較多，西瓜表面條紋黃綠不均勻，雖瓜抓較紅，但瓜子呈白色，孩子吃了易產(chǎn)生不適。

4.注意飲食衛(wèi)生

炎夏是食物中毒的高峰季節(jié)，由于溫度較高很適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，使食物變質(zhì)，孩子吃了變質(zhì)食物極易引起食物中毒，所以要做到飯萊少隔夜，即使放在冰箱中的食物也不保險(xiǎn)，進(jìn)食時(shí)一定要回鍋加熱后才能給孩子吃。要從小培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，不吃不潔食物。

5.少喝果汁及飲料

不少兒童在夏季喜歡喝飲料，甚至以飲料代水。果汁口感好，有一定量維生素，但由于含糖量高，多飲會(huì)影響食欲，使進(jìn)食量減少，長(zhǎng)久會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。另一方面，體內(nèi)糖過(guò)多會(huì)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì).使酸堿平衡失調(diào).易發(fā)生多種疾病。有些含咖啡因的飲料，如可樂(lè)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，對(duì)小兒健康不利。