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多吃蘑菇可以預(yù)防肝癌嗎?吃蘑菇對健康帶來的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 18:11 蘑菇香菇膳食

蘑菇是很常見的菌類食物,適當吃蘑菇可以為健康帶來很多的好處,但是吃蘑菇也有許多要注意的地方,那么多吃蘑菇可以預(yù)防肝癌嗎?吃蘑菇對健康帶來的好處有哪些?吃蘑菇是可以預(yù)防肝癌的,下面就來詳細了解吃蘑菇的好處,以及預(yù)防肝癌的吃法吧。

多吃蘑菇可以預(yù)防肝癌嗎?吃蘑菇對健康帶來的好處有哪些?(1)

1、多吃蘑菇可預(yù)防肝癌

通過研究發(fā)現(xiàn),補硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱,因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數(shù)量較高,而且容易被人體吸收,所以應(yīng)多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人,蘑菇能夠幫你遠離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行于杯盞之間,這時別忘了多吃點可口的蘑菇,它能呵護你負擔過重的肝臟。

【蘑菇炒螺肉】

原料:螺肉90克,蘑菇250克,姜絲、蔥花少許。

制作

1、選肥大田螺,用清水養(yǎng)過,去凈泥污,用水略煮撈起,去殼取肉;蘑菇洗凈,除去根部污泥,用開水焯過,濾干水分。

2、起油鍋,下姜絲爆香螺肉,取出另放。另起油鍋,放入蘑菇,調(diào)味,烹酒,放入螺肉略炒,下蔥花,用濕淀粉勾芡,炒勻即可。隨量食用。

功效:補氣健脾、除濕退黃。適用于早期肝硬化屬脾虛食少或急性黃疸性肝炎屬濕熱者,癥見食少、黃疸、小便短少等病癥。

2、如何正確挑選蘑菇

1、看成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇,品質(zhì)不佳。七八成熟最好。

2、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色,菇柄為白色。如菇呈黃色則不好,發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。

3、看外觀。除滑菇、金針菇外,最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。

4、聞氣味。要選擇沒有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇。

5、新鮮菇類營養(yǎng)價值最高,干品味道上差一些,腌制和罐頭產(chǎn)品在營養(yǎng)和風味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產(chǎn)品,最好選擇信得過的大廠家。

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