我們都知道經(jīng)常用一些粗糧煮粥或者是做成面食，對我們的人體十分有益。常吃蕎麥可以保護血管，老年人應(yīng)該常吃。你知道蕎麥粥的功效有什么？蕎麥粥怎么做？今天，就給大家講一講蕎麥粥有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蕎麥粥的功效

蕎麥粥對老年人來說有非常多的好處，蕎麥里面含有的煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。人們用蕎麥煮粥，效果非常好。對于食欲不振的人和飲食不香的老年人都是最合適的。

2、蕎麥粥

蕎麥粥具有抗菌消炎、止咳平喘、化痰止咳的功效，不管是在夏季還是冬季都可以喝，蕎麥粥中有降低血糖的作用，對老年人來說營養(yǎng)非常高。而且蕎麥粥還可以健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯。但是，要注意老年人不能一次吃的太多，因為蕎麥難消化，不宜多食。

材料：蕎麥粉、陳米飯。

蕎麥粥的做法：

1.水燒開，把米飯放進去，煮20分鐘，成粥，水可以放多點，加了蕎麥粉會變稠。

2.蕎麥粉用冷水調(diào)開，切記不能用開水。把蕎麥糊糊倒進鍋里，開最小火，并且不斷用勺子攪拌，煮10分鐘即可。

3、蕎麥粥的適用人群

1.適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用;同時適宜出黃汗之人和夏季痧癥者、糖尿病人多食;

2.脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。

4、蕎麥小米粥

材料：蕎麥適量，小米適量，紅片糖一小塊，水適量

做法：

1.這是小米，沒有提前泡，直接洗了就放鍋了

2.這是蕎麥，都是手抓一把，因為是做早餐，不想特別早起，所以前一個晚上睡覺上把它泡了。

3.把小米、蕎麥都放到鍋里，大概加了1.5L水，大火煮開，然后調(diào)到小火，一直煮。

4.偶爾也要攪拌下，以防粘鍋?？梢钥吹叫∶住_花’，加糖調(diào)味，就可以啦，很簡單很方便。