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秋天吃燕窩的好處有哪些?秋天吃燕窩有哪些功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 16:14 秋天燕窩滋補(bǔ)補(bǔ)品

燕窩在大家看來是很珍貴的一種食物,很多人沒有吃過但是也聽說過,其實很多藥店都是可以買到的,燕窩屬于一種很好的滋補(bǔ)品,女性吃了有很多好處,可以滋陰養(yǎng)顏,有人說秋季的時候吃燕窩是最好的,那秋天吃燕窩的好處有哪些?秋天吃燕窩有哪些功效?

秋天吃燕窩的好處有哪些?秋天吃燕窩有哪些功效?(1)

1、燕窩最適合秋天滋補(bǔ)

秋冬養(yǎng)陰,秋天滋補(bǔ)講究平補(bǔ)

秋季,是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者,尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病的季節(jié),故應(yīng)適當(dāng)多進(jìn)補(bǔ)點利肺、補(bǔ)脾腎、益氣血的食品,這就是通常所說的平補(bǔ)。

燕窩性平味甘且微咸,具有養(yǎng)陰潤燥,益氣補(bǔ)中,化痰止咳的功效,適合于秋天平補(bǔ)。

燕窩適宜于清內(nèi)熱虛火,能增強(qiáng)人體抗寒能力和免疫力,特別是能調(diào)理陰虛體質(zhì)虛火旺以及清理因進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而蘊(yùn)積的內(nèi)熱。

此外,專家介紹,燕窩還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等,具有促進(jìn)免疫功能、延緩人體衰老、延年益壽的功效。適合于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、痰多咳嗽等人群食用。

2、燕窩怎么吃

1.雞蛋清燉燕窩

功效:養(yǎng)陰益陽、補(bǔ)充中氣、養(yǎng)顏美膚。

材料:雞蛋2個,燕窩約5~6克。

做法:將燕窩浸泡6小時以上,用牙簽挑去雜質(zhì);雞蛋去殼、去蛋黃,加適量水;兩者攪拌均勻后,一起放入碗內(nèi),加入少許鹽,隔水蒸約15~20分鐘,燉的時間不宜太長。

2.雪梨燉燕窩

功效:滋陰養(yǎng)肺、化痰止咳、輔助緩解氣管炎或肺部不適。

材料:雪梨1個,燕窩3~5克,冰糖適量。

做法:雪梨去核,放入燕窩,加入清水約150毫升,放適量冰糖,加蓋放入燉盅,隔水燉半小時左右。

3.雪蛤燉燕窩

功效:補(bǔ)肺養(yǎng)顏,補(bǔ)虛去損。

材料:雪蛤2~3克、燕窩5克、姜3片、冰糖適量。

做法:把雪蛤洗凈泡發(fā)12~24個小時,燕窩泡發(fā)4小時(中途撕開挑毛換水);把泡發(fā)好的雪蛤放入燉盅,加入姜片,隔水小火燉30分鐘,再將燕窩倒入燉盅燉30分鐘;加入適量的冰糖,調(diào)味即可食用。

3、燕窩泡發(fā)

1.用什么工具泡發(fā)燕窩

泡發(fā)最好選用透明的玻璃碗或者白瓷碗,這兩種碗有利于泡發(fā)后進(jìn)行挑毛去雜質(zhì)。

此外,不管是用什么碗,都要保證碗是干凈的沒有油漬或者其他雜質(zhì),這樣才不會影響燕窩的口感和品質(zhì)。

2.泡發(fā)的水多少度合適

泡發(fā)建議使用40℃左右的溫水,熱水泡雖然可以節(jié)省泡發(fā)時間,但是容易破壞燕窩中的水溶性蛋白,不僅會使大部分的營養(yǎng)流失,而且還會讓燕窩口感變差。

4、燕窩的保健功效

燕窩,為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩,形似元寶,燕窩的營養(yǎng)較高,含50%蛋白質(zhì),30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

都知道燕窩是滋補(bǔ)品,但它到底是一種怎樣的滋補(bǔ)品,而具體的又可以起到怎樣的保健功效可能都不是很清楚吧!而本文現(xiàn)在就要針對這么一方面的情況來為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹說明!

專家說以,燕窩又名燕菜,為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后,經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢,多建筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,故而得名。其中以“宮燕”營養(yǎng)價值最高,最名貴;其次為“毛燕”;“血燕”品質(zhì)最差。

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴,又是一種馳名中外的高級滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì),每100克含量可高達(dá)50克,還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。

燕窩的補(bǔ)益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作為滋補(bǔ)品。《食物宜忌》中說:燕窩有“壯陽益氣、和中開、添精補(bǔ)髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效?!侗静菥V目拾遺》中稱:燕窩“味甘淡平,大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。

燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂(不會分裂癌細(xì)胞),刺激淋巴腺細(xì)胞,促進(jìn)腎臟發(fā)育,有免疫抗菌作用,維護(hù)青春活力。燕窩能透過皮膚保持青春,燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份,是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品。

燕窩,還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服,可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛,加冰糖再燉溶,早晚服之,可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

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