柚子這種水果食物，不僅香氣撲鼻，而且味道可口迷人，汁多味美，深受很多人的喜愛，但是吃柚子也有許多要注意的地方，那么柚子的營養(yǎng)功效有哪些？如何購買好吃的柚子？柚子的營養(yǎng)功效非常多，下面就來詳細(xì)了解吃柚子的好處吧。

1、柚子的營養(yǎng)功效

柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。柚子清香、酸甜、涼潤，藥用價(jià)值也很高，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。

1.柚子屬于水果，富含大量的水分。在干燥的冬天，人們?nèi)菀兹彼澡肿涌梢匝a(bǔ)充人體水分。

2.柚子的熱量低，不用擔(dān)心長胖。柚子的熱量僅為41kcal/100g，比蘋果還要低近10kcal的熱量，所以冬天吃柚子不用擔(dān)心長胖。

3.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，鉀離子攝入體內(nèi)能促進(jìn)鈉離子的排出，如此可以改善由于食鹽攝入過多而引起的高血壓問題。因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)最佳的食療水果。

4.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。還可以預(yù)防感冒，美容肌膚。冬天蔬菜水果較其他季節(jié)種類少，而柚子則可以在冬季給我們補(bǔ)充充足的維生素C。柚子的VC含量高達(dá)23mg，維生素C不僅可以增強(qiáng)免疫力，還可以促膠原蛋白合成，美容皮膚。

5.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

6.柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

7.吃過柚子的人都知道，柚子之中帶有一種獨(dú)特的苦味，柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。常吃對糖尿病患者有一定的幫助。

8.患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進(jìn)食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因?yàn)殍制爸泻胸S富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動。

9.柚子里的檸檬烯和派烯能稀釋呼吸道的分泌物，有利于濃痰排出。而且柚子本身就有鎮(zhèn)咳的作用，是慢性咳喘和寒性咳喘患者的保健食物。

2、柚子的選購技巧

首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯(cuò)。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。如果個(gè)體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因?yàn)轭i長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

3、柚子不能和什么一起吃

1、螃蟹：螃蟹不宜與柚子同食，否則可能會刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥獎。

2、胡蘿卜、黃瓜等：胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素c分解酶，而柚子含有豐富的維生素c，如果柚子與以上食物同時(shí)食用，會破壞維生素c的營養(yǎng)價(jià)值。

3、動物肝臟：柚子富含維生素c，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素c相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價(jià)值。故食豬肝后，不宜再食柚子。