藍(lán)莓是我們國家北方地區(qū)種植的比較多的一個果樹品種，藍(lán)莓的花青素含量很高，可以抗氧化，保護(hù)視力，抗衰老。你知道藍(lán)莓的功效作用有什么？藍(lán)莓山藥怎么做？今天，就給大家講一講藍(lán)莓有哪些吃法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、藍(lán)莓的功效作用

1.改善記憶功能

有研究表明，老年人每天吃一些野生的藍(lán)莓，可以很好的改善記憶力，這個可能是因?yàn)樗{(lán)莓里面有天然的花青素和抗炎的物質(zhì)起的作用。

2.保持心臟健康

藍(lán)莓的抗氧化作用還能預(yù)防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗(yàn)，但是在阿肯色大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。

3.預(yù)防泌尿道感染(UTIs)

藍(lán)莓還對預(yù)防復(fù)發(fā)性泌尿道感染有所幫助，因?yàn)樗鼈兒斜环Q為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細(xì)菌感染。

4.消炎

藍(lán)莓里面的花青素有很好的抗炎的作用，所以藍(lán)莓是可以幫助我們治療一些疾病的，像關(guān)節(jié)炎之類的。當(dāng)然了，我們生活里面還要有很好的飲食習(xí)慣，多做做運(yùn)動，這樣恢復(fù)的就更快了，適量的吃一些藍(lán)莓可以減輕我們的痛苦。

5.有助于預(yù)防癌癥

在藍(lán)莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進(jìn)行過，或者在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中對人類細(xì)胞做過。盡管如此，在將來，研究人員會對其良好應(yīng)用前景做更多的實(shí)驗(yàn)。

2、藍(lán)莓山藥

材料

山藥，藍(lán)莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許

做法

1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

2、把山藥去皮。

3、用壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（山藥泥會更甘甜）。如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4、裝入裱花袋中。

5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

6、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?，淋在山藥泥上裝盤即可。