茄子是很常見的蔬菜食物,適當(dāng)吃茄子具有非常不錯的養(yǎng)生功效,但是吃茄子也有許多要注意的地方,那么茄子的營養(yǎng)有哪些好處?常吃茄子有哪些保健功效?茄子的營養(yǎng)好處有很多,下面就來詳細(xì)了解吃茄子對健康帶來的好處有哪些吧。
茄子含有豐富的營養(yǎng)。例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,維生素P通過降低毛細(xì)血管的通透性增強(qiáng)其正常抵抗力,常用于高血壓疾病的輔助治療。
研究表明,茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍,正是作為的“抗癌強(qiáng)手”。茄子有一類成分名為龍葵堿,龍葵堿可一直消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對防治胃癌有良好的功效。經(jīng)常食用茄子,還可有效防治冠心病、動脈硬化等疾病。
茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子可使血液中的膽固醇水平降低,對延緩衰老有積極作用。此外,維生素E促進(jìn)人體新陳代謝,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,可保護(hù)生物膜免受過氧化物的損害,改善血液循環(huán),增強(qiáng)肌膚細(xì)胞活力。
近年研究發(fā)現(xiàn),茄子含有皂草甙,可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
1.茄子的成熟期。
5月份是茄子的高產(chǎn)期,基本市面上5月開始之后就常見茄子了。夏秋季節(jié)是吃茄子的好時候,因為茄子本身有消腫解毒的功效,所以常吃茄子對身體有一定的恢復(fù)作用。
2.看表皮。
首先是要看茄子的表皮應(yīng)該是圓潤有光澤的,本身有一種紫色的光澤的說明是新鮮的好茄子。注意表皮上不要有斑的。
3.看表面。
按茄子表面,應(yīng)該是有彈性,按進(jìn)去迅速回彈回來的是新鮮的茄子。相反按進(jìn)去個坑的就不新鮮了,不要選。
4.掂一掂。
茄子有空心的,所以挑選的時候要注意不要挑到空心的茄子,要選實心的,比較有分量的為好,空心的茄子比較輕。
5.看顏色。
紫黑色的是最好的,紫色的蔬菜里面含有維生素花青素等等對人體非常有好處。所以選顏色深的最好。
6.看整體。
最好是直的茄子,不要歪歪扭扭的那種茄子不好。另外要注意沒有腐爛的位置。茄子的柄都完好,就是新鮮的茄子,可以挑選。
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