雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)的食物，很多人也聽(tīng)說(shuō)過(guò)雞蛋吃多了會(huì)得膽固醇這樣的一句話(huà)的，雞蛋每天能吃幾個(gè)呢？究竟要怎么吃雞蛋才是最健康呢？相信很多人都在糾結(jié)著這個(gè)問(wèn)題，那么，每天吃雞蛋是好還是壞？怎么吃雞蛋最科學(xué)營(yíng)養(yǎng)？來(lái)看看。

1、雞蛋有多好

某蛋的身份證

熱量：每100g為144大卡

蛋白質(zhì)：每100g為13.3g

碳水化合物：每100g為2.8g

點(diǎn)評(píng)：高蛋白，低碳水，高飽腹感的減肥賢內(nèi)助

2、雞蛋的價(jià)值

1：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

每一個(gè)雞蛋還有7g左右的蛋白質(zhì)，而100ml牛奶的蛋白質(zhì)只有3.5g左右。而且雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成和人體更為相似，所以雞蛋中的蛋白質(zhì)吸收率會(huì)更好！

2：增強(qiáng)飽腹感

雞蛋中的蛋白質(zhì)能長(zhǎng)時(shí)間平穩(wěn)的為身體提供能量，所以早餐吃一個(gè)雞蛋，能有效控制中午的適量，幫你輕松瘦身，保持身材

3：提高記憶力

雞蛋中含有豐富的卵磷脂，固醇類(lèi)，鈣和多種維生素。而雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

3、雞蛋怎么吃

健康NO.1-帶殼水煮蛋

帶殼水煮蛋因?yàn)榈耙焊艚^空氣，不會(huì)被氧化，也就不會(huì)對(duì)心血管造成損傷（膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一）。

帶殼水煮蛋是蛋白質(zhì)吸收率最高，維生素保存最佳，最有益心臟的吃法。

健康NO.2-蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。但是和水煮蛋相比，蛋白質(zhì)吸收率略低。

健康NO.3-蛋花湯

一碗菠菜蛋湯是蛋白質(zhì)和蔬菜的完美結(jié)合，十分適合晚餐。

健康NO.4-煎蛋

煎蛋會(huì)加大蛋液和油脂，空氣的接觸面，加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

健康NO.5-炒蛋

炒蛋需要放較多的油，而且翻炒過(guò)程中遭遇空氣氧化的可能性較大！而且加熱溫度太高，維生素的損失也是hin嚴(yán)重的！

4、吃雞蛋注意

對(duì)于身體健康的人來(lái)說(shuō)：每天都可以吃1個(gè)，如果非常喜歡吃雞蛋，那么2，3個(gè)也是完全沒(méi)有問(wèn)題的！PS：蛋黃是無(wú)辜的，還是可以一起吃掉的~

但是如果你本身是高血脂癥患者，身體代謝膽固醇的能力不足，就需要根據(jù)醫(yī)生的建議來(lái)做啦~

5、雞蛋減肥法

減肥原理：雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護(hù)血管防止硬化。

由此看來(lái)雞蛋減肥法是有科學(xué)根據(jù)的，通過(guò)實(shí)踐也是行之有效的一種實(shí)用的減肥法。當(dāng)體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再使社如熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

食用規(guī)則：雞蛋第一天量不限制，以后每日食三個(gè)，倘若膽固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐(4則豆腐減肥食譜)代替亦可，此方法可做兩周有效。每周5KG兩周共10KG。兩周后不用再繼續(xù)。