枸杞菜就是枸杞的葉子，枸杞菜和枸杞一樣也是一種保健品，常吃枸杞菜對我們的視力，肝臟有很好的保護。你知道枸杞菜的藥用功效有什么？枸杞菜的家常吃法有什么？今天，就給大家講一講枸杞菜有哪些家常吃法和藥用功效，接下來讓我們一起來看看吧。

1、枸杞菜的藥用功效

枸杞菜吃起來味道比較苦，還帶有一點甜的味道，枸杞菜具有清熱止渴的功效。常吃枸杞菜還可以保護我們的眼睛，夏季吃枸杞菜可以生津補肝，枸杞菜可以治療虛勞腰痛、發(fā)熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫等病癥，是一種藥用價值很高的蔬菜。

1.枸杞葉可以保護肝臟。枸杞葉的營養(yǎng)價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養(yǎng)價值外，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內(nèi)毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

2.常吃枸杞菜可以養(yǎng)肝明目。枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

2、枸杞菜的家常吃法

涼拌枸杞子葉

材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調(diào)味品可依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。

做法：先將枸杞子洗干凈，然后去掉其中粗的部位，接著燒開開水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到?jīng)鏊薪?5分鐘，再撈出來裝盤，將紅椒切成絲倒入香辣油等調(diào)味品攪拌均勻就可以了。

涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更可發(fā)揮出其強大的養(yǎng)生保健功效。

3、枸杞子瘦肉湯

材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。

做法：先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗干凈，然后先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然后在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進去，其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。

枸杞菜用來煮湯有很好的清肝明目功效，枸杞菜可以有效的保護我們的視力，經(jīng)常熬夜和用眼過度的人平?？梢猿砸恍╄坭讲耍軌蚪∑B(yǎng)肝，保護視力。不過，雖然枸杞有很好的滋補價值和食療價值，我們在吃的時候要注意一定的禁忌，感冒發(fā)燒的人和身體有炎癥的、腹瀉的患者是不能吃枸杞菜的。

4、杞菜炒雞蛋

材料

枸杞菜100克，雞蛋3個，油、鹽適量。

做法

1、雞蛋打散加少許鹽，枸杞菜洗凈。

2、起鍋熱油炒蛋。

3、再起鍋熱油煸炒枸杞菜1分鐘。

4、枸杞菜變色放鹽和雞精調(diào)味，倒入雞蛋拌勻即可