自己的健康都是由自己做主的，如果自己不珍惜自己健康，總是做出傷害自己的事情的話，疾病肯定是會找上你的，癌癥也就不遠了，所以在日常的時候要注意吃一些蔬菜來防癌，那么防癌要吃什么蔬菜？防癌必須要吃什么菜？下面為大家介紹一下。

1、防癌必吃的養(yǎng)生菜

據(jù)統(tǒng)計，60%的癌癥源于不健康飲食、不良作息等生活習慣?！鞍弊种虚g三個“口”，飲食與癌癥有著密切關系，那么如何吃的健康又防癌呢？專輯給大家推薦了九道防癌大菜。

蒜泥白肉：防結直腸癌

經常食用大蒜，可使患腸癌的風險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發(fā)生的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅能使生大蒜的功用得以發(fā)揮，而且大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結合后，能將水溶性變?yōu)橹苄?，大大增加人體對這種維生素的吸收利用。

涼拌菠菜：防肺癌

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、梨、蘋果混合制作的水果沙拉也有預防肺癌的作用。

豆腐鯽魚湯：防宮頸癌

黃豆能補充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長，減少癌細胞分裂，同時能有效阻止腫瘤轉移。魚和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，但是將兩種食物同時吃，可以取長補短，使蛋白質的組成趨于合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

茭白炒芹菜：防結直腸癌

茭白、芹菜富含纖維，進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

茄條炒菜花：防胰腺癌

多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患多種癌癥的風險。因為菜花中的主要成分能刺激細胞制造具有非常強抗癌活性的保護酶，使細胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌、胰腺癌等發(fā)病率。

清炒口蘑：防肝癌

蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽，含有多糖體類的抗癌活性物質，有促進抗體形成、提高機體免疫能力、抑制腫瘤細胞生長的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌患者很有益處。

蘆筍山藥炒木耳：防淋巴瘤

蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，可以降低血液中的膽固醇水平，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。山藥幾乎不含脂肪，其所含的粘蛋白還能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀。黑木耳是各類素食中鐵含量最多的，可防治缺鐵性貧血。

番茄海帶湯：防胰腺癌

海帶含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。專家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時，番茄中的類黃酮能減少毛細血管破裂，對預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

洋蔥煎羊排：防胃癌

經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%，而且洋蔥還是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管，有助于降血壓。羊肉蛋白質和飽和脂肪含量較高，常吃會有升高膽固醇的危險。如果在烹制羊肉的時候加一些洋蔥，就可以防止人體對膽固醇和脂肪的過量吸收。

吃撐后三種食物助消化

紅茶一杯：茶性味甘苦，具有清熱、利水、消食的功效。茶葉中含有一種酸性物質，可使食物中的脂肪酸沉淀，與水分分離后排泄出來，從而減輕胃腸負擔。所以，年夜飯，當吃太多的脂肪類食物后，喝上一杯紅茶，會覺得胃部舒服些。

水果一碟：水果中的有機酸，比如果酸、檸檬酸、蘋果酸等能刺激人體消化腺分泌，有利于食物的消化，建議飯后一小時后吃幾片水果。

山楂幾顆：山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，有助消積化滯。

2、防癌的水果

1草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

2柑橘類水果

橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個者低1/3。

3獼猴桃

近年研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。

4梨

富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養(yǎng)素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應該多吃梨。

5杏

適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。

6葡萄

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。