正月十五，元宵佳節(jié)即將來(lái)臨，元宵節(jié)是傳統(tǒng)的節(jié)日之一，在元宵節(jié)少不了吃湯圓或者是元宵，不少地方還有猜燈謎、耍獅子等民俗表演，來(lái)歡慶這個(gè)節(jié)日，元宵和湯圓是元宵節(jié)的主要食物，為什么吃元宵或者湯圓是習(xí)俗呢？它們之間有什么區(qū)別？

1、元宵節(jié)吃湯圓的原因

正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專(zhuān)家介紹稱(chēng)湯圓也稱(chēng)“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱(chēng)為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

民俗專(zhuān)家表示，煮湯圓時(shí)，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài)，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。

另外，湯圓的名稱(chēng)與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。

2、湯圓和元宵的區(qū)別

湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團(tuán)圓，餡料通常是芝麻、花生加糖制作；

元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續(xù)在糯米面中滾），使其自然沾滿糯米面滾成圓球?？梢杂脵C(jī)器滾大規(guī)模地生產(chǎn)。

一般元宵糯米皮薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)皮才吸收水份變糊。湯圓的傳統(tǒng)做法：水磨糯米粉加水和成團(tuán)，放置幾小時(shí)，然后把做餡的各種原料拌勻放在容器里備用，并不要切成小塊。湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只能用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。湯圓因皮很粘，舊時(shí)不易保存，有了速凍工藝才出現(xiàn)在商店里。元宵和湯圓的口味也不太一樣。因?yàn)橹谱鞴に嚨牟町?，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統(tǒng)元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；湯圓的餡料傳統(tǒng)是甜的，現(xiàn)在在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上又有一定創(chuàng)新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

3、湯圓元宵煮多久

不管是煮湯圓還是元宵，湯圓煮多久要視量來(lái)定，一般這一過(guò)程大約10分鐘左右。煮太久湯圓就會(huì)糊掉，里面的餡就會(huì)出來(lái)，只能喝湯了。

1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水，然后燒開(kāi)。

2、將湯圓或元宵放入開(kāi)水中煮。

3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開(kāi)而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。

請(qǐng)注意煮的方法很簡(jiǎn)單，但依據(jù)湯圓或元宵的質(zhì)量和數(shù)量而采取靈活的方法。

簡(jiǎn)單的方法是，煮三開(kāi)后，關(guān)小火，取出一個(gè)湯圓或元宵打開(kāi)看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續(xù)煮或者關(guān)火了。

元宵節(jié)吃湯圓有一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意，元宵和湯圓十分類(lèi)似，也存在一些不同，無(wú)論吃哪種，都有圓滿美滿之意，元宵和湯圓都是傳統(tǒng)的美食，大家平時(shí)其實(shí)也可以吃些，作為甜品吃味道是很不錯(cuò)的，上面也為大家介紹了一些元宵湯圓的烹飪技巧！