相信大家應(yīng)該都吃過鱸魚，鱸魚是一種非常常見的魚類，鱸魚的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，鱸魚適合很多人吃，但是吃鱸魚的時(shí)候也是有很多事情需要注意的呢，那你們知道鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

2、鱸魚的適用人群

一般成年人均可食用。

1.適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用；

2.患有皮膚病瘡腫者忌食。

3、吃鱸魚的注意事項(xiàng)

1.鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

2.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

3.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)?，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可（起鱸魚球用）。

4.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。