家長們都希望孩子健康長大，長得更快更高，補鈣成為許多媽媽們關(guān)心的問題，鈣元素是生長發(fā)育中不可缺少的元素之一，也是促進生長很重要的元素，平時可以通過一些食物補鈣，那么有哪些含鈣高的食物？兒童增高補鈣食譜推薦，下面一起來看看吧！

1、含鈣高的食物有哪些

1、燕麥

各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。

2、蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

3、芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

4、榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

5、牛奶

半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品.其他奶類制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來源.健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇

6、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢.并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

7、泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。

8、豆制品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品.

9、豆腐

豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣。

10、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯.

11、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種.雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右.

2、兒童增高補鈣食譜

1、香炸豬排

材料：

豬肋排500克，雞蛋1個，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。

做法：

（1）、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用。

（2）、將豬肋排放入碗內(nèi)，倒入蛋液，調(diào)入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入面包糠裹勻待用。

（3）、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時淋上番茄醬即可。

兒童營養(yǎng)指南：

色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。

2、雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。

3、肉絲豆干

材料：

豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

做法：

（1）、豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用;海米用開水泡發(fā);韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。

（2）、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。

（3）、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。

兒童營養(yǎng)指南：

豆腐干含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì)，可補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。

3、豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

4、黃瓜釀肉

材料：

黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

做法：

（1）、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個2厘米厚的圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。

（2）、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味。

（3）、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。

兒童營養(yǎng)指南：

黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養(yǎng)的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質(zhì)、維生素的不足，對骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。

5、豬骨菠菜湯

取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時;然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

6、五彩豆腐

材料：

豆腐250克，雞蛋3個，西紅柿50克，鮮香菇50套色，青豆30克，植物油50毫升，食鹽、味精各適量。

做法：

（1）、將豆腐切成丁狀，用開水汆一下，撈出控干水分，青豆用開水焯透，撈出。

（2）、西紅柿洗凈切丁;鮮香菇切丁;雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。

（3）、炒鍋內(nèi)倒入植物燒熱，倒入拌好的雞蛋、豆腐丁，再調(diào)入少許食鹽、味精，用旺火炒勻即可出鍋。

兒童營養(yǎng)指南：

豆腐營養(yǎng)豐富，與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

7、牛奶蛋黃粥

原料：

大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個，蜂蜜少許

做法：

（1）、將準備好的大米淘洗干凈后放入適量的清水中，上火煮開后開鍋后改文火煮30分鐘。這個時候再將蛋黃用小勺背面研碎備用。

（2）、在大米粥個出鍋前將牛奶和蛋黃加入粥內(nèi)，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可給寶寶食用。

特點：牛奶蛋黃粥適合于4個月剛開始添加輔食的寶寶食用。

8、雞肉面片

食材：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量

做法：雞肉末還有蝦皮一塊放入水中煮熟，開鍋后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮開后稍加一點香油，即可出鍋食用。

特點：雞肉面片適合于10～11個月寶寶食用。

9、蝦皮炒菠菜

食材：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量

做法：

（1）、菠菜擇洗干凈后切成3厘米長的段，然后將干蝦皮用溫水稍泡，洗凈后放在邊上備用。

（2）、將炒鍋置于火上，放入適量的食用油等到油熱的時候再放入蔥花及蝦皮略煸炒。

（3）、最后將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

特點：在嬰兒吃什么補鈣好的問題上，蝦皮炒菠菜絕對是首選，此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。

3、促進孩子長高的建議

建議1：多曬太陽

科學研究證明，日照時間長有助于兒童的生長發(fā)育。陽光中富含紅外線和紫外線，紅外線可使血管擴張，促進血液循環(huán)，刺激骨髓造血；紫外線能殺滅皮膚和空氣中的細菌，加速體內(nèi)維生素D的合成，改善血液中鈣磷代謝，促進兒童長高，并能預防貧血和佝僂病。因此，應(yīng)給兒童增加戶外活動時間，以促進其生長發(fā)育。

一般認為上午9點多或下午5點左右是一天當中最佳的曬太陽時間。戶外活動時間最好在2個小時左右，玩一會兒再曬一會兒，如此交替。

曬哪個位置也有學問，應(yīng)多曬屁股和后背，因為那是接觸陽光的面積最多的地方。

建議2：營養(yǎng)均衡

不少家長發(fā)現(xiàn)孩子患有佝僂病都百思不得其解：“自孩子出生后，就一直注意給孩子吃魚肝油，喝牛奶，補鈣片。為什么還會缺鈣呢？其實，孩子每個時期對營養(yǎng)素的需求量是不同的。

如何知道孩子需要“補”多少呢？最好是定期到保健科讓專家根據(jù)具體情況制訂適合的餐單。對于有面色蒼白、煩躁不安、睡眠易醒、夜啼、多汗、枕禿、出牙遲、牙齒形狀細小無光澤、“O”或“X”形腿、脊柱彎曲等表現(xiàn)的孩子尤其要注意。

人的長高過程有兩個高峰期：嬰幼兒時期和青春期，這兩個時期要堅持每天給孩子500~700毫升牛奶，保證飯量，多吃豆腐、蝦、魚、紫菜、海帶、西蘭花、芝士，這些食物有助長高。

建議3：多做運動

經(jīng)常參加體育鍛煉有助于長高。因為體育鍛煉可加快全身血液循環(huán)、改善肌肉和骨骼系統(tǒng)的營養(yǎng)。適量的鍛煉還可增加對骨端骺板的刺激，加速骨細胞的增殖，從而促進骨骼的生長。此外，體育鍛煉能刺激腦垂體分泌生長激素。這些都會加速孩子的生長發(fā)育，促使孩子長高。

孩子的活動應(yīng)選擇輕松活潑、自由伸展的項目，比如游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、單杠、打籃球等跳躍式的運動。而那些負重或壓縮性的運動，比如舉重、舉啞鈴、拉力器等，對身高增長是不利的。

建議4：充足睡眠

充足的睡眠是促進寶寶長高的重要途徑。睡覺可使大腦神經(jīng)、肌肉等得以松弛，解除肌體疲勞；孩子睡著后，體內(nèi)生長激素分泌旺盛，有利于長高。

一般來說，1歲以下的小兒每天需要14~20小時的睡眠，2~5歲的小兒需要11~13小時睡眠，6歲~13歲的孩子需要9~10小時睡眠。且最好能在晚上10點以前就寢。