食鹽是大家日常飲食中都會(huì)用到的，食鹽的作用是很大的，食物中沒有咸味，再好吃的東西都感覺差點(diǎn)什么，所以食鹽在烹飪中是占有很重要的地位的，大家在購買食鹽的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有的食鹽是加碘的，有的是不加的，那加碘鹽好還是無碘鹽好？哪些人不可以吃加碘鹽？

1、加碘鹽好還是無碘鹽好

因人而異。

很多人購鹽第一選擇就是加碘鹽。碘元素是人體所必需的微量元素，以前很多人因?yàn)轶w內(nèi)缺乏碘元素而引起青少年甲狀腺腫大、孕婦孕育死胎或者畸形胎兒，食鹽加碘就成為了補(bǔ)給碘元素的主要途徑之一。相應(yīng)的，不缺碘就可以食用無碘鹽。

2、吃加碘鹽真的好嗎

不同的區(qū)域食鹽標(biāo)準(zhǔn)不同。

中國幅員遼闊，每個(gè)區(qū)域碘含量都不一樣，有些區(qū)域的市民通過正常飲水和進(jìn)食可以為身體攝取高含量的碘元素，可以食用無碘鹽，例如北京、河北、天津、內(nèi)蒙古、山東、河南等省份。

3、哪些人不可以吃加碘鹽

北方城市的飲用水、沿海城市的海產(chǎn)品都是碘元素的獲取渠道之一，所以，北方城市和沿海城市可以通過食物補(bǔ)給碘元素，不用特意購買、食用加碘鹽。

4、哪些人要吃加碘鹽

加碘鹽主要針對西部地區(qū)和山區(qū)，這兩個(gè)區(qū)域是中國碘元素缺乏的主要地區(qū)，每天食用加碘鹽可以幫助身體攝取碘元素，從而，避免缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能亢進(jìn)，引起甲狀腺疾病。

5、鹽受潮了怎樣恢復(fù)

食鹽受潮結(jié)塊的時(shí)候，在食鹽中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻，食鹽中的氯化鎂與水汽反應(yīng)后，生成易揮發(fā)的氯化氫氣體和難溶于水的氧化鎂粉末，可以改善食鹽受潮結(jié)塊的現(xiàn)象。